2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!冬のみかん狩り~で放送された、「みかんと豚肉のしょうが焼き」をまとめたのでご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。ここで育てられているのは、程よい酸味が特徴の「大津」という神奈川県の独自品種のみかんです。
そんなみかんを使った絶品料理を、人気の名店や料理研究家の方々から学びます!
- にんじんレシピ!にんじんドレッシング/にんじんステーキなど 【最新レシピ!】
- ねぎレシピ!豚巻きねぎ鍋/ねぎマヨトースト/ねぎ玉丼など
- 牡蠣レシピ!新食感カキフライ/簡単グラタンなど
- 新感覚みかんレシピ!みかんプリン/生姜焼きなど 【超人気!】
みかんと豚肉のしょうが焼きのレシピ

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪
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みかん | 1個 | バター | 15g+15g | 玉ねぎ | 1/2個 | ハチミツ | 大さじ1.5 |
豚肩ロース肉(薄切り) | 200g | 塩 | 少々 | 粗挽き黒こしょう | 少々 |
しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 刻みにんにく | 1/2片分 | おろししょうが | 10g | みかんジュース | 50cc | 片栗粉 | 小さじ1 |
木の芽 | 粉山椒 |
- みかんは皮をむいて実と皮を分け、皮は白いワタを除いて千切りにする。
- 豚肉は塩コショウで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにバター(15g)を入れて中火にかけ、薄茶色になるまで加熱する。火を消して豚肉を下味がついて内面を下にして広げ、薄切りしたたまねぎを乗せる。再び火にかけ、あまり動かさずに肉に焼色をつける。
- こんがりと焼き色がついたら全体をひっくり返し、サッと合わせてお皿に取り出す。裏面は焼かずに6割ほど火が通ったらOK。
- 残ったバターにはちみつを加えて弱火にかけ、フライパンを動かしながら焦がすようにキャラメリゼする。フツフツと煮立った状態でみかんの実と刻んだ皮を入れてキャラメルをまとわせる。
- 豚肉と玉ねぎをフライパンに戻し入れ、混ぜ合わせた<合わせダレ>を少しずつ入れて中火で煮絡める。
- 煮詰まってきたら、仕上げに冷たいバター(15g)を入れて、全体にからめる。
- お皿に盛り付け、木の芽・粉山椒をかけたら完成です
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↓↓↓同日放送!みかんレシピまとめ↓↓↓
相葉マナブ最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
にんじんシュウマイ
2025-03-09 (公開)
中華の達人・菰田欣也さんが教えてくれたのは、にんじん嫌い克服!栄養満点&ヘルシーなにんじんシュウマイの作り方です。
【材料】
シュウマイの皮、グリーンピース、片栗粉、からし、にんじん、玉ねぎ、鶏ひき肉、塩、しょうゆ、こしょう、砂糖、オイスターソース
にんじんステーキ
2025-03-09 (公開)
バズる料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、カリッとホクホクのにんじんステーキです。
野菜のにんじんをメインディッシュに仕上げます♪
【材料】
にんじん、にんにく、オリーブオイル、塩、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、乾燥パセリ
シン・にんじんしりしり
2025-03-09 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、簡単で美味しいにんじんしりしりの作り方です。
味付けは白だしのみでおいしく仕上げる野永テクは必見です♪
【材料】
にんじん、水、白だし、ツナ缶、卵、ごま油
キャロットジンジャードレッシング丼
2025-03-09 (公開)
JUJUさん直伝!ニューヨーク仕込のにんじんドレッシングです。
サラダや肉と相性抜群!にんじんたっぷりドレッシングの作り方です♪
【材料】
ご飯、にんじん、豆腐、ブロッコリー、キャロットジンジャードレッシング、玉ねぎ、ごま油、しょうが、すし酢、みそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題のみかんレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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