Name: 志麻さんのキャロットラペのサラダのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フレンチ
Ingredients: 生野菜; 茹でたブロッコリー; いんげん; にんじん 2本（400g）; 塩 小さじ1/2～1; レモン汁 1/2個分; オリーブオイル 大さじ4; オリーブオイル; こしょう; 塩; 梅酢; サラダ油

作美雪（さくみゆき）

2024年11月29日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん古民家新居改装プロジェクト～で放送された、「キャロットラペ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクト！

作業を手伝ってくれた皆さんには、お待ちかねの志麻さん絶品メニュー登場します♪

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志麻さんのキャロットラペのサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、ステックフリットのレシピはコチラ

梅酢とレモン汁でスタミナ回復！代表的なフランス家庭料理サラダです。

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材料【作りやすい分量】

生野菜
茹でたブロッコリー
いんげん

＜キャロットラペ＞
にんじん	2本（400g）
塩	小さじ1/2～1
レモン汁	1/2個分
オリーブオイル	大さじ4

＜ドレッシング＞
オリーブオイル
こしょう
塩
梅酢
サラダ油

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作り方【調理時間：15分】

キャロットラペを作る。にんじんを細切りにし、塩もみする。出てきた水分を手でしっかり絞る。ボウルに入れてレモン汁・オリーブオイルを加える。
別のボウルに塩コショウ・梅酢・オリーブオイル・サラダ油を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
お皿に生野菜・茹でたブロッコリー・いんげんを盛り付け、キャロットラペを乗せる。ドレッシングをかけたら、完成です

↓↓↓同日放送！ステックフリットのレシピ↓↓↓

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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】