Name: 志麻さんのゴボウとナス・キノコのタコライスのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フレンチ
Ingredients: ゴボウ; にんにく; 油; なす; シイタケ; しめじ; マイタケ; ひき肉; チリパウダー; ケチャップ

2024年11月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん一家の新居改装ドキュメント～で放送された、「ゴボウとナス・キノコのそぼろで！タコライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクト！

作業を手伝ってくれた皆さんに、志麻さんが秋の旬食材で作る絶品メニューをふるまいます♪

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1. 志麻さんのゴボウとナス・キノコのタコライスのレシピ
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3. 志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのゴボウとナス・キノコのタコライスのレシピ

完成画像はイメージです。

ゴボウとキノコの旨味たっぷりのそぼろがうまいタコライスです。ご飯にたっぷりかけていただきます。

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材料【作りやすい分量】

ゴボウ
にんにく
油
なす
シイタケ
しめじ
マイタケ
ひき肉
チリパウダー
ケチャップ

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作り方【調理時間：15分】

ごぼう・にんにくをみじん切りにして炒める。
ナス・シイタケ・シメジ・まいたけを刻み、ゴボウと一緒に中火で炒める。
別のフライパンでひき肉を塊のまま焼く。こんがりと両面に焼き色がついたら、チリパウダー・ケチャップを加えてほぐしながら炒める。
ひき肉に炒めた具材を加えて混ぜ合わせる。
お皿にごはんを盛り、ひき肉をかける。刻んだレタスやアボカド、トマト、チーズを乗せたら完成です

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【沸騰ワード10】志麻さんの秋レシピまとめ。伝説の家政婦の旬食材で作る激うま料理（11月8日）

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一覧

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2. カリカリチキンとネギのマリネ
3. 魚介とフキノトウのフリット
4. スパニッシュオムレツ

ヌガーグラッセ

2025-05-30 (公開)

ナッツにキャラメルで激ウマ！南フランスの見た目も華やかな冷凍スイーツです。

ヌガーグラッセ

【材料】

ナッツ、キャラメル、はちみつ、メレンゲ、生クリーム、お好みのフルーツ

カリカリチキンとネギのマリネ

2025-05-30 (公開)

ネギたっぷりのゆずポン酢でカリカリチキンをマリネする！藤岡弘ファミリーも大絶賛の逸品です♪

カリカリチキンとネギのマリネ

【材料】

鶏もも肉、塩こしょう、オリーブオイル、ポン酢、柚子胡椒、ねぎ

魚介とフキノトウのフリット

2025-05-30 (公開)

ビールで衣が超サクッ！魚介と苦み野菜の相性が抜群のフリットです。

【材料】

エビ、ホタテ、イカ、タコ、はんぺん、卵白、塩コショウ、片栗粉、小麦粉、ビール

スパニッシュオムレツ

2025-05-30 (公開)

ねぎを丸ごと茹でて、チーズたっぷりの卵液に混ぜて焼き上げる豪快メニューです。
　
二度焼きすることでトロトロ食感に仕上げます♪

しまさんスパニッシュオムレツ

【材料】

ねぎ、カマンベールチーズ、卵、塩こしょう

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】