2024年10月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秋の栗拾い!~ で放送された、「栗ご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、ゲストの大橋和也さんと一緒に茨城県のかすみがうら市で栗拾い!
拾った栗を使った絶品レシピを、人気の名店や料理研究家から学びます。見たらすぐに作りたくなるメニューが続々登場♪
- 旬食材レシピ!ポン酢豚丼/大根すきしゃぶなど 【最新レシピ!】
- 栗原はるみさん残り食材レシピ!キャベツ・もやし・豆腐 【超人気!】
- 落花生こんレシピ!バンバンジー / 鶏肉唐辛子炒めなど
- れんこんレシピ!豚トマ味噌炒め / れんこんガレットなど
栗ごはんのレシピ
農家さん直伝!栗料理の定番“栗ご飯”の作り方です。
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栗 | (正味)350g | もち米 | 3合 | 酒 | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1強 | 水 | 520cc |
ごま塩 | 適量 |
- 栗は渋皮までむいて30分水に浸す。
- 炊飯釜にもち米・酒・塩・水を注いで軽く混ぜる。もち米は浸水させない
- 栗の水気を切って乗せ、炊飯する。
- 炊きあがったら栗をほぐすように混ぜ、お椀に盛る。仕上げにごま塩をかけたら完成です
↓↓↓同日放送!栗レシピはこちら↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ネギ入りだし巻き卵
2024-12-08 (公開)
新鮮なねぎをたっぷり刻んで入れた、食べ応え満点の卵焼きです。
【材料】
長ネギ、サラダ油、卵、白だし
無限大根すきしゃぶ
2024-12-08 (公開)
大根を白だし、めんつゆでさっと煮たお手軽しゃぶしゃぶです。
【材料】
水、白だし、めんつゆ、大根、柚子胡椒
ポン酢豚丼
2024-12-08 (公開)
豚肉の味わいを活かすため、調味料も他の食材も最小限にした究極の豚丼の作り方です。
【材料】
長ネギ、豚バラしゃぶしゃぶ肉、ポン酢、めんつゆ、ご飯
大学にんじん(大学芋風にんじん)
2024-12-08 (公開)
にんじんを使った新感覚和スイーツ!大学にんじんの作り方です。
【材料】
にんじん、砂糖、水、しょうゆ、ごま油、サラダ油、黒ごま
紹介された栗のお取り寄せ
今回お世話になった農家さんが育てているのは、「大峰」と「ぽろたん」の2種類です。
大峰は甘みが強くホクホクとしていて、ぽろたんは大粒で甘みと香りがあるのが特徴なのだそう。
ぽろたんはお取り寄せもできるので、気になった方はぜひ購入してみてくださいね。
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↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です!
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!栗レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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