2024年9月29日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「梨のカクテキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県船橋市。お世話になる農家さんが育てているのは、糖度が高く酸味と甘みのバランスがいい“豊水”と、生産量が少なく幻の梨とも呼ばれる“かおり”という品種です。
そんな梨を使った絶品料理を、農家の奥様や名店・料理研究家から学びます!
- 薬味レシピ!ミョウガ甘酢漬け/シソベーゼなど 【最新レシピ!】
- 夏の旨辛グルメ!満州ジャン麺/焼肉鉄板など 【超人気!】
- 佐野ラーメン名店の冷やし中華再現レシピ
- ズッキーニレシピ!ガリバタ炒め/ズッキーニ皮焼売など
梨のカクテキのレシピ

キムチの酸味と梨の甘さが相性抜群!旨味たっぷり梨のカクテキの作り方です。
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| 梨 | 1個 | キムチの素 | 60g | 青ネギ |
- 梨の皮と芯を除き、一口大に切る。
- 密閉袋に梨とキムチの素を入れてなじませ、冷蔵庫で1時間冷やす。
- お皿に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です
↓↓↓同日放送!梨レシピはこちら↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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落花生レシピまとめ
2025-10-12 (公開)
【材料】
煎り落花生、砂糖、味噌、酒、みりん、水、炒りごま、白米のおにぎり、味噌ピーナッツ
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
アーモンドバターだれそうめん
2026-09-20 (公開)
アーモンドバターの甘さとラー油の辛さがクセになる、肉やゴーヤでボリューム満点の新感覚そうめんだれです。
【材料】
豚こま肉、ゴーヤ、枝豆、酒、アーモンドバター、めんつゆ、豆乳、ラー油
アスパラのオリーブオイル焼き
2026-09-20 (公開)
オリーブオイルがアスパラのうまみを引き立てる!アスパラのうまみをギュッと詰め込んだ、アスパラの絶品オリーブオイル焼きです
【材料】
アスパラ、塩、オリーブオイル、バゲット
アスパラの冷製茶碗蒸し
2026-09-20 (公開)
アスパラたっぷりで食べごたえ抜群!夏にオススメのアスパラの冷製茶碗蒸しです。
【材料】
アスパラ、カニカマ、しいたけ、卵、かつおだし、みりん、塩
アスパラ混ぜごはん
2026-09-20 (公開)
アスパラを余すとこなく使って、アスパラの風味とうまみをご飯にギュッと詰めこんだアスパラの混ぜご飯です。
【材料】
アスパラ、米、薄口しょうゆ、塩、ソーセージ、バター、粗びきこしょう、アスパラのだし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の梨レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。


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