キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】チキンソテーのレシピ。片岡宏之シェフが伝授！ランクアップキッチン（8月28日）

【ノンストップ】チキンソテーのレシピ。片岡宏之シェフが伝授！ランクアップキッチン（8月28日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】チキンソテーのレシピ。片岡宏之シェフが伝授！ランクアップキッチン（8月28日）

2024年8月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「片岡流チキンソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフはイタリアンレストラン「リストランテ アルポルト」の片岡宏之さん。いつもの鶏肉が皮パリパリ、お肉ジューシーに仕上がります♪

⇒同日放送の、簡単焼き鳥塩ダレはコチラ

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

片岡流チキンソテーのレシピ


鶏もも肉のソテー
完成画像はイメージです。

人気イタリアン「リストランテ アルポルト」の片岡宏之シェフが教える本格的なチキンステーキです。

皮目は小麦粉をまぶしてから抑えて焼くことで、パリパリに！ミニトマトやはちみつを使ったフレッシュなソースでいただきます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約956kcal
鶏モモ肉2枚
塩、コショウ各適量
ローズマリー4枝
ニンニク2かけ
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ6
ミニトマト15～20個
パセリ適量
ルッコラ適量
＜Ａ＞
粒マスタード、オリーブオイル各40g
はちみつ小さじ2（14g）
レモン汁小さじ2
塩ふたつまみ
黒こしょうコショウ適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：90分】
  1. ミニトマトは半分に切る。パセリはみじん切りにする。ルッコラはざく切りにする。
  2. 鶏肉は厚さが均等になるように切れ目を入れる。両面に塩・コショウをふり、身側を上にしてローズマリーとつぶしたニンニクをのせる。ぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間～一晩おく。
  3. 鶏肉を取り出して、皮目に小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブオイル（大さじ3）を入れ、鶏肉を皮目を下にして入れて中火にかけ、上からヘラやトングなどで押さえながら焼く。ローズマリーとニンニクも一緒に焼き、途中焦げそうなら鶏肉の上にのせる。
  4. 皮に少し焼き目がついたら弱火にし、10分ほどじっくりと焼く。皮目がカリッとし、7～8割火がとおったら、返して火を止め、余熱で中までしっかり火を通す。
  5. ソースをつくる。ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、ミニトマト・パセリを加えて混ぜる。
  6. 器に鶏肉を盛り、ソースをかける。ルッコラをのせたら、完成です。



↓↓↓同日放送！簡単塩ダレ↓↓↓
【ノンストップ】焼き鳥塩ダレのレシピ。焼き鳥職人直伝の簡単タレ（8月28日）
【ノンストップ】焼き鳥塩ダレのレシピ。焼き鳥職人直伝の簡単タレ（8月28日）
2024年8月28日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された、焼き鳥職人・梅園さん直伝！「簡単塩ダレ」のレシピ・作り方をご紹介しま...


ノンストップの最新レシピ

一覧

カツオのガーリックステーキ

2024-09-20 (公開)

ニンニクの香りをつけて香ばしく焼いたカツオのたたきに、ディルを加えたヨーグルトソースをかけた一品です。

かつおのガーリックステーキ

【材料】

カツオ、塩、コショウ、ニンニク、オリーブオイル、しょうゆ、オリーブオイル、ワサビ、プレーンヨーグルト、ディル

　

回鍋肉（ホイコーロー）

2024-09-18 (公開)

甘辛い味付けでご飯がすすむ中華の定番ホイコーローをプロのワザでランクアップ！

本来は茹でた固まり肉をつかうところを薄切り肉で手軽に作ります。ベチャッとしないように強火で一気に炒めるのがポイントです。

ホイコーロー

【材料】

豚バラ薄切り肉、キャベツ、シイタケ、エリンギ、ニラ、片栗粉、サラダ油、酒、甜面醤、しょうゆ、豆板醤

　

ナスのなめろう

2024-09-17 (公開)

秋の味覚ナスを使った簡単副菜！笠原さんも大絶賛したという、笠原さんのお弟子さんが考案した絶品なすメニューです♪

なすのなめろう

【材料】

ナス、みょうが、大葉、いりごま、みそ、しょうゆ、砂糖、酒、おろししょうが

　

鮭ナス丼

2024-09-17 (公開)

旬の鮭とナスを使い、秋の味覚を堪能できる笠原流の卵どんぶりです。

鮭なす丼

【材料】

鮭、ナス、長ネギ、ミツバ、卵、温かいご飯、刻みのり、しょうゆ、みりん各大さじ1、粉山椒小さじ1/2、だし汁2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖大さじ2、片栗粉、水各大さじ1

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/8/28）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧