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【相葉マナブ】タコキュ～たたきのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの絶品たこ料理（8月18日）

【相葉マナブ】タコキュ～たたきのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの絶品たこ料理（8月18日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年8月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～佐島のタコを美味しく食べたい！～で放送された、「タコキュ～たたき」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは、横須賀市・三浦半島の佐島。佐島の海は栄養豊富でタコの餌となる貝類や甲殻類がたくさんいるため、まるまる太った美味しいタコが育ちます♪
そんな美味しいタコを使った絶品料理も学びます。

目次

タコキューたたきのレシピ


たこときゅうりの小鉢
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、タコときゅうりを使った簡単メニューです。

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材料【2人分】
タコ（足）2本（200～250g）
きゅうり2本
ネギ1本
おろししょうが20g
ポン酢大さじ3
白だし大さじ3
ラー油（ごま油でもOK）大さじ1

⇒ 同日放送の、たこレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 長ネギはみじん切りにする。
    青い部分も全て使うのでみじん切りにしてください。
  2. 冷たいフライパンにおろししょうが・ポン酢・白だしを入れ、刻んだネギを全て加えて中火にかける。混ぜながら温め、ひと煮立ちしたら火を止める。
    冷たい状態からじっくり火を入れることでネギの甘みを引き出します。
  3. タコは包丁の先を動かしながら波切りにする。
  4. きゅうりは手で叩いて食べやすい大きさに割る。
  5. （２）のフライパンにタコときゅうり、ラー油を加えて混ぜる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送！たこレシピは↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のたこレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/8/18）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君　他


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