2024年7月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～家政婦志麻さんキングダムチーム参戦SP～ で放送された、「豆腐脳（ドウフウナオ）」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦志麻さんが、革命的な夏メニューを連発！
余ったそう麺を使った激ウマ海鮮焼きやトマトの南仏風イカ飯、豆腐を使った衝撃スイーツなど、無限のアイデアから生み出される絶品メニューが続々登場します♪
志麻さんの豆腐脳（ドウフウナオ）のレシピ
豆腐と卵をミキサー！フワフワ豆腐に、砂肝の餡をかけていただく絶品＆伝統の中華料理です。
砂肝を加えて食感豊かに仕上げます♪
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| 豆腐 | 卵 |
| ごま油 | ネギ | しょうが | 砂肝 | 水 | しょうゆ | オイスターソース | わかめ | 片栗粉 |
- 豆腐と卵をミキサーで撹拌し、耐熱容器に移してラップをし弱火で湯煎する。アルミホイルを被せる。
- 餡を作る。刻んだネギとしょうがを、ごま油で香りが出るまで炒める。砂肝を加えて炒め、水・しょうゆ・オイスターソースで味付けする。
- わかめを加えてサッと煮たら、片栗粉を水でといて加えてトロミをつける。
- （１）の豆腐を皿に盛り、（３）の餡をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送！志麻さん夏レシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ステックフリット
2024-11-29 (公開)
食べられないすじ肉で出汁を取ってソースに！レアに焼き上げた牛肉にっぷりかけていただく、フレンチの王道メニューです。
【材料】
牛ステーキ肉、塩、こしょう、牛すじ肉、玉ねぎ、赤ワイン、コンソメ、バター
キャロットラペのサラダ
2024-11-29 (公開) ／ 2024-12-01 (更新)
梅酢とレモン汁でスタミナ回復！代表的なフランス家庭料理サラダです。
【材料】
生野菜、茹でたブロッコリー、いんげん、にんじん、塩、レモン汁、オリーブオイル、こしょう、梅酢、サラダ油
鶏とクリきのこのオーブン焼き
2024-11-08 (公開)
旬の栗とキノコたっぷり！味付けは塩こしょうのみで、自然の甘みとうま味でいただく絶品鶏もも肉のオーブン焼きです。
【材料】
油、栗、かぼす、鶏もも肉、塩、こしょう、しめじ、シイタケ、マイタケ
クリとサツマイモのポタージュ
2024-11-08 (公開)
弱火でじっくり焼いた玉ねぎと、旬の栗とさつま芋の甘味が魅力！旬の食材たっぷりの濃厚ポタージュです。
【材料】
玉ねぎ、バター、栗、さつま芋、水、コンソメ、牛乳、オリーブオイル、塩、クミン、コリアンダー、イタリアンパセリ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2024/7/19）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、新木優子、カズレーザー（メイプル超合金）、白宮みずほ、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、前田公輝、清野菜名、真壁刀義、なすなかにし 他