2024年7月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～家政婦志麻さんキングダムチーム参戦SP～で放送された、「牛肉のステーキ（玉ねぎバターソース）」のレシピ・作り方をご紹介します。

大人気の伝説の家政婦志麻さんが、革命的な夏メニューを連発！

余ったそう麺を使った激ウマ海鮮焼きやトマトの南仏風イカ飯、豆腐を使った衝撃スイーツなど、無限のアイデアから生み出される絶品メニューが続々登場します♪

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1. 志麻さんの牛肉のステーキ（タマネギバターソース）のレシピ
2. 志麻さんの最新レシピ
3. 志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんの牛肉のステーキ（タマネギバターソース）のレシピ

完成画像はイメージです。

牛肉は刻んだ玉ねぎにつけた柔らかステーキ！超簡単＆最強のステーキソースの作り方は必見です♪

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材料【2人分】

牛肉（ステーキ用）	2枚
玉ねぎ	1個
塩コショウ	適量

＜ステーキソース＞
白ワイン	大さじ2
肉をつけた玉ねぎ
水	100cc
しょうゆ	小さじ1
バター	20g
レモン汁	1/2個分

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作り方【調理時間：120分】

たまねぎをみじん切りにし、牛肉の両面にまぶす。冷蔵庫で１～２時間ほど寝かせる。
牛肉のたまねぎを除いて水分を拭き取り、塩コショウをふってフライパンで焼く。両面焼けたらアルミホイルに取り出し、包んで余熱で休ませておく。
同じフライパンに牛肉を漬けたたまねぎを入れて炒める。白ワインを加えて水分が飛んだら水を加え、煮立ったらしょうゆ・バターを加えてバターを溶かす。レモン汁・肉からでた肉汁を加えてひと煮立ちさせる。
牛肉を食べやすく切ってお皿に盛り、玉ねぎソースをたっぷりかけたら完成です。

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【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。清野菜名さん＆新木優子さん感動のスタミナ満点アレンジ料理（7月19日）

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志麻さんの最新レシピ

一覧

1. フランス風もちもちクレープ
2. シャルキュティエール（豚ステーキ）
3. グリーンピースのポタージュ
4. オレンジドレッシングのシーフードサラダ

フランス風もちもちクレープ

2026-03-20 (公開)

混ぜ方を工夫したモッチモチのクレープの作り方です。もちもちの生地とグラニュー糖のシャリシャリ食感、レモンの香りをあわせていただきます♪

【材料】

バター、グラニュー糖、レモン、小麦粉、卵、牛乳、溶かしバター

シャルキュティエール（豚ステーキ）

2026-03-20 (公開)

簡単なのに超本格的！極厚やわらかな豚ステーキの作り方です
　
柔らかく焼き上げた豚肉を、具材たっぷりの酸味の効いたソースでいただきます♪

【材料】

豚ロース肉、塩、こしょう、たまねぎ、トマト、ピクルス、白ワイン、コンソメ、マスタード、パセリ、肉汁

グリーンピースのポタージュ

2026-03-20 (公開)

フランス人の大好物！朝食にピッタリのグリーンピースのポタージュです。
　
甘みがあって臭みのない絶品スープに仕上げます♪

【材料】

たまねぎ、塩、バター、グリーンピース、水、コンソメ、牛乳、生クリーム

オレンジドレッシングのシーフードサラダ

2026-03-20 (公開)

春の野菜たっぷり！無限に食べられる激ウマサラダです。
　
シーフードのうまみ・オレンジ果汁の甘み・バルサミコ酢の酸味でいただく新感覚サラダです♪

【材料】

マーシュ、キュウリ、ブロッコリー、オレンジ、エビ、イカ、ホタテ、水、砂糖、塩、こしょう、バルサミコ酢、オレンジの汁、にんじん、レモン汁、オリーブオイル

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】