Name: 志麻さんの豆腐とマンゴーの杏仁豆腐のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フレンチ
Ingredients: 絹豆腐 1パック; マンゴー 1個; ミント お好みで; 砂糖 50g; 水 200cc

2024年7月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～家政婦志麻さんキングダムチーム参戦SP～で放送された、「豆腐とマンゴーの杏仁豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

大人気の伝説の家政婦志麻さんが、革命的な夏メニューを連発！

余ったそう麺を使った激ウマ海鮮焼きやトマトの南仏風イカ飯、豆腐を使った衝撃スイーツなど、無限のアイデアから生み出される絶品メニューが続々登場します♪

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志麻さんの豆腐とマンゴーの杏仁豆腐のレシピ

完成画像はイメージです。

絹豆腐で手間なしスイーツ！超簡単杏仁豆腐の作り方です。

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材料【作りやすい分量】

絹豆腐	1パック
マンゴー	1個
ミント	お好みで

＜シロップ＞
砂糖	50g
水	200cc

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作り方【調理時間：15分】

豆腐をサイコロ状にカットし、沸騰したお湯で茹でる。
ボウルに砂糖と水を入れてシロップを作り、（１）の豆腐の水気を切って浸す。
マンゴーを食べやすく切って（２）に加え、冷蔵庫で冷やす。
グラスなどに盛り付け、お好みでミントを飾ったら完成です

↓↓↓同日放送！志麻さん夏レシピまとめ↓↓↓

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1. 志麻さん流カスタードプリン
2. シャクシューカ（ブロッコリー煮）
3. 牛肉の赤ワイン煮込み（ブッフ・ブルギニヨン）
4. ヌガーグラッセ

志麻さん流カスタードプリン

2025-06-13 (公開)

カラメルは甘すぎずビターに仕上げるのが志麻さん流！昔ながらのフレンチデザートの作り方です。

カスタードプリン

【材料】

牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、卵、水

シャクシューカ（ブロッコリー煮）

2025-06-13 (公開)

大量のブロッコリー・卵・モッツァレラチーズを使った栄養満点な中東の定番朝ごはんです。スープを浸して食べるのがオススメ♪

シャクシューカ

【材料】

ねぎ、ブロッコリー、アスパラ、グリンピース、水、バター、コンソメ、塩、こしょう、卵、モッツァレラチーズ、生ハム

牛肉の赤ワイン煮込み（ブッフ・ブルギニヨン）

2025-06-13 (公開)

はちみつが隠し味！フランスの定番家庭料理♪放ったらかしで作る牛肉の赤ワイン煮です。

赤ワイン煮

【材料】

赤ワイン、牛肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、タイム、ローリエ、塩こしょう、小麦粉、マッシュルーム、オリーブオイル、ベーコン、ゆでたパスタ、水、砂糖、バター

ヌガーグラッセ

2025-05-30 (公開)

ナッツにキャラメルで激ウマ！南フランスの見た目も華やかな冷凍スイーツです。

ヌガーグラッセ

【材料】

ナッツ、キャラメル、はちみつ、メレンゲ、生クリーム、お好みのフルーツ

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】