【相葉マナブ】バナナのシンプルキャラメリゼのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの絶品バナナ料理(6月23日)

【相葉マナブ】バナナのシンプルキャラメリゼのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの絶品バナナ料理(6月23日)

2024年6月23日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「バナナのシンプルキャラメリゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは栃木県真岡(もおか)市。この地で栽培されているのは、もっちりとした粘り気と甘みが特徴な「サンジャクバナナ」という品種のバナナです。

そんなバナナを使った絶品スイーツを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

バナナのシンプルキャラメリゼのレシピ


焼きバナナ
完成画像はイメージです。

イタリアンの名店「銀座アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、小鍋で簡単に作れるバナナのキャラメリゼです。
 
バナナの甘味倍増!プロが教える絶品ドルチェの作り方です♪

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材料【2人分】
バナナ2本
グラニュー糖50g
40cc
ビターチョコ(カカオ70%以上)10g
バルサミコ酢小さじ1
バニラアイス適量

バナナレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. バナナを4等分に切る。
  2. 鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、薄いきつね色になったらバナナを加えて混ぜる。
    高温のキャラメルでバナナが加熱され、甘みが増します。
  3. キャラメルがバナナにからんだら水を加えて軽く混ぜ、2分ほど煮る。
  4. バナナを取り出してお皿に盛り付ける。キャラメルソースは半量だけかける。
  5. 鍋に残ったキャラメルソースにビターチョコを加えて余熱で溶かす。さらにバルサミコ酢を加えて混ぜる。
    バルサミコの酸味がチョコレートと相性抜群!
  6. バナナのキャラメリゼにバニラアイスを乗せ、チョコソースをかけたたら完成です。



↓↓↓同日放送!バナナ絶品スイーツまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】バナナで絶品スイーツレシピまとめ。栃木県真岡市で旬の産地ご飯(6月23日)
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にんにく、米粉、揚げ油、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!バナナ絶品スイーツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/6/23)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、 他


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