Name: 【ヒルナンデス】新ごぼうの濃厚みそのレシピ。藤井恵
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 新ごぼう 100g; かつお節 5g; くるみ 30g; みそ 100g; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 水 100cc; 油 大さじ1; 玉ねぎ（すりおろす） 大さじ2（30g）

2024年4月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～で放送された、「万能ごぼう味噌」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家藤井恵さんがマンネリを解消してくれる新レシピを教えてくれる人気企画！

春野菜を味わい尽くす！藤井流のアイデア満載のラクして美味しい絶品アイデア料理を作ります♪

藤井恵さんの人気レシピ記事

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1. 藤井恵さんの万能ごぼう味噌のレシピ
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藤井恵さんの万能ごぼう味噌のレシピ

完成画像はイメージです。

アレンジ無限大！ご飯や肉とも相性抜群の、ごぼうの濃厚みそです。
　
優しい香りの春ごぼうは食物繊維たっぷり！くるみを混ぜてさらに濃厚＆コクたっぷりに仕上げます♪

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材料【作りやすい分量】

新ごぼう	100g
かつお節	5g
くるみ	30g
みそ	100g
酒	大さじ1
みりん	大さじ1/2
水	100cc
油	大さじ1
玉ねぎ（すりおろす）	大さじ2（30g）

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

ごぼうを生のまま擦りおろす。短くなったごぼうはみじん切りにする。くるみは細かく刻む。
油を熱したフライパンに擦りおろしたごぼう、擦りおろした玉ねぎを入れ炒める。
ごぼうと玉ねぎがしっとりとしたら、味噌を加えて混ぜる。
酒・みりん・水を加え、混ぜながら煮詰める。しゃもじで鍋底をなで、ゆっくり戻るくらいになったら火を止める。
くるみ・かつお節を加え、さっと混ぜ合わせたら完成です。
ごはんに乗せたり、焼いた豚肉に乗せても美味しい！

↓↓↓同日放送！藤井恵さんの春野菜レシピ↓↓↓

【ヒルナンデス】藤井恵さんの春野菜レシピまとめ。マンネリ解消アイデア料理（4月23日）

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藤井恵さんの最新レシピ

一覧

1. 時短カンタンお弁当
2. ひき肉出汁のカレー鍋
3. ミルフィーユ鍋
4. 烏龍茶しゃぶしゃぶ

時短カンタンお弁当

2025-04-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

料理研究家の藤井恵さんが２人の娘のために15年間お弁当を作り続け、たどり着いた究極の簡単お弁当。

おかずはパターン化すると楽ちん！肉や魚の主菜、卵焼き、塩ゆで野菜の3品を入れること。

今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

ひき肉出汁のカレー鍋

2025-01-21 (公開)

好みに合わせてアレンジ自在！同じベースで和・洋・中華の鍋にアレンジできます。
　
鶏ひき肉に白ワインをなじませることで、肉の臭みが取れワインの風味がつきふっくら仕上がります♪

ひき肉出汁に醤油を入れれば和風、ローリエと塩で洋風、オイスターソースとしょうゆを入れれば中華風でバリエーションを楽しめます。

カレー鍋