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【相葉マナブ】究極の納豆パスタのレシピ。パスタ世界一の弓削シェフが教える秘密の納豆レシピ（4月14日）

【相葉マナブ】究極の納豆パスタのレシピ。パスタ世界一の弓削シェフが教える秘密の納豆レシピ（4月14日）
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2024年4月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！秘密の納豆レシピ～で放送された、「究極の納豆パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフや料理研究家の納豆アレンジレシピを教えてくれました♪

納豆の粘りを活かした納豆パスタや、納豆のあんかけなど、プロならではの絶品納豆アレンジメニューが続々登場します。

目次

究極の納豆パスタのレシピ


相葉まなぶ納豆スパゲティ
完成画像はイメージです。

パスタワールドチャンピオンシップ2019でチャンピオン！世界一のパスタ料理人弓削啓太シェフが教えてくれたのは、究極の納豆パスタです。
　
納豆大好き弓削シェフが考えに考え抜いたという、まさに究極の納豆アレンジレシピです♪

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材料【1人分】
ニンニク1片
オリーブオイル20g
玉ねぎ30g
ベーコン30g
納豆2パック
水400cc
塩3g
黒こしょう
ローズマリー2茎
パスタ45g
粉チーズ5g
＜仕上げ＞
粉チーズ適量
オリーブオイル適量
黒こしょう少々

⇒ 同日放送の、たけのこレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンニクはみじん切りにする。玉ねぎはスライスし、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れてから、弱火にかける。
  3. ニンニクの香りが立って色が付く手前くらいになったら、玉ねぎ・ベーコンを加えて軽く炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら、炒めた玉ねぎとベーコンを取り出す。
  5. 同じフライパンに納豆を加えて炒める。納豆を潰しながら粘りを出し、焦がすことでソースに深みがでます。
  6. 鍋底全体に納豆がこびりついたら水を加え、こそげ落としながら温める。
  7. とろみがついてきたら炒めた玉ねぎとベーコンを戻し入れ、塩・黒こしょう・ローズマリーを加える。
  8. 煮立ったらパスタを3等分くらいに折って、煮汁の中でパスタを茹でる。
    濃度があるソースで煮る際は、袋の表示より2分長く茹でると濃厚な旨味を吸ったパスタになります。
  9. パスタに火が通り、ソースにとろみがでてきたら粉チーズ・オリーブオイルを加えて火を止め、混ぜる。
  10. お皿に盛り付け、仕上げに粉チーズ・オリーブオイル・粗挽きこしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送！プロの納豆レシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！プロの納豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/4/14）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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