【相葉マナブ】納豆カルボナーラのレシピ。アロマフレスカ原田シェフが教える秘密の納豆レシピ(4月14日)

【相葉マナブ】納豆カルボナーラのレシピ。アロマフレスカ原田シェフが教える秘密の納豆レシピ(4月14日)

2024年4月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!秘密の納豆レシピ~で放送された、「納豆カルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフや料理研究家の納豆アレンジレシピを教えてくれました♪

納豆の粘りを活かした納豆パスタや、納豆のあんかけなど、プロならではの絶品納豆アレンジメニューが続々登場します。

納豆カルボナーラのレシピ


相葉まなぶ納豆カルボナーラ
完成画像はイメージです。

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
 
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

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材料【1人分】
パスタ80g
ベーコン50g
オリーブオイル少々
小粒納豆1パック
納豆のタレ1個
海苔の佃煮10g
<卵液>
1個
粉チーズ20g
<仕上げ>
粉チーズ5g
粗挽き黒こしょう適量

同日放送の、たけのこレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りパスタを茹でる。
  2. ベーコンは納豆に合わせて細かく切る。
  3. フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れて弱火で炒める。カリカリになったら納豆・海苔の佃煮・付属のたれを加えて軽く炒める。
  4. ボウルに卵・粉チーズ(20g)を入れてよく混ぜる。茹で上がったパスタを加えて、余熱でなめらかになるまで混ぜる。
  5. お皿にパスタを盛り付け、炒めた納豆を乗せる。粉チーズ(5g)・粗挽きこしょうをかけたら完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

レタスのペペロンチーノ

2024-05-12 (公開)

17年連続ミシュラン一つ星!銀座の名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、レタスのペペロンチーノです。
 
スライスとカタマリの2種類のニンニクを使った、新感覚の絶品ペペロンチーノの作り方です♪

相葉まなぶレタスのペペロンチーノ

【材料】

スパゲティ、レタス、塩、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、生ハム

 

レタスとサバ缶のさっと煮

2024-05-12 (公開)

料理研究家の小林まさみさんのアシスタント・小林まさるさんが教えてくれたのは、レタスとサバ缶で簡単に作れるお手軽おつまみです。
 
お酒大好きまさるさんの、こだわりのおつまみレシピです♪

相葉まなぶレタスとサバ缶のさっと煮

【材料】

レタス、サバ缶、刻みショウガ、酒、塩、白ごま、一味唐辛子

 

いわしのロールレタス

2024-05-12 (公開)

和食の名店「分とく山」で30年以上総料理長をつとめた野崎洋光さんが教えてくれたのは、肉の代わりにイワシを使うロールレタスです。
 
レタスのシャキシャキ食感とイワシの相性が抜群!和食の巨匠が教える絶品レタスレシピです♪

相葉まなぶロールレタス

【材料】

レタス、イワシの骨、昆布、水、薄口しょうゆ、塩、木綿豆腐、長ネギ、刻みショウガ、小麦粉

 

レタスの和風コールスロー丼

2024-05-12 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、レタスの和風コールスーロ丼です。
 
日本橋の名店が直伝!すし酢とマヨネーズで失敗なしで作れる、レタスの簡単アレンジレシピです♪

相葉まなぶレタスの和風コールスロー丼

【材料】

ご飯、かつお節、レタス、すし酢、ツナ缶、韓国のり、マヨネーズ、ごま油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!プロの納豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/4/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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