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【相葉マナブ】いちごとモッツァレラのケーキのレシピ。栃木のイチゴで旬の産地ご飯（3月24日）

【相葉マナブ】いちごとモッツァレラのケーキのレシピ。栃木のイチゴで旬の産地ご飯（3月24日）
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2024年3月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「いちごとモッツァレラのケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは栃木県芳賀郡益子町。ここで育てられているおすすめのイチゴ「とちあいか」は、酸味はありつつ甘くて味が濃い令和に生まれた新種です。

そんないちごと相性抜群のモッツァレラチーズを使った絶品チーズケーキを作ります♪

目次

いちごとモッツァレラのケーキのレシピ


相葉まなぶいちごとモッツァレラチーズのケーキ
完成画像はイメージです。

イタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、簡単にできて食感のバリエーションも楽しめるイチゴケーキです。
　
いちごと相性抜群！モッツアレラチーズを合わせて使った、絶品ケーキの作り方です♪

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材料【4人分】
イチゴ100g
スポンジ50g
フィンガービスケット10本（50g）
モッツアレラチーズ1個（100g）
＜イチゴソース＞
いちご360g
グラニュー糖40g
レモン汁20cc
＜クリーム＞
生クリーム200cc
グラニュー糖20g

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、いちごレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. いちごのソースを作る。鍋にいちごとグラニュー糖を入れて中火にかける。温まってきたらレモン汁を加え、10分ほど煮詰める。
  2. とろみが出て水気も多少ある位になったら、氷水にあてて冷やす。
  3. ボウルにフィンガービスケットとスポンジを手でちぎって入れる。モッツアレラチーズは水分をペーパーで拭き、手でちぎって加える。
  4. クリームを作る。生クリームにグラニュー糖を加えて6~7分立てに泡立てる。
  5. （３）にカットしたいちごと、（４）泡立てたクリームを入れて混ぜる。（２）冷やしたいちごソースを半量加えて、マーブル状になる程度まで軽く混ぜる。
  6. お皿に盛りつけ、残りのいちごソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！いちごレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】いちごレシピまとめ。栃木県益子町のイチゴで旬の産地ご飯（3月24日）
【相葉マナブ】いちごレシピまとめ。栃木県益子町のイチゴで旬の産地ご飯（3月24日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！イチゴのアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/3/24）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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