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【相葉マナブ】マヨトマト明太スパゲッティのレシピ。秘密のマヨネーズレシピ（3月3日）

【相葉マナブ】マヨトマト明太スパゲッティのレシピ。秘密のマヨネーズレシピ（3月3日）
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2024年3月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「マヨトマト明太スパゲッティ」のレシピ・作り方をご紹介します。

名店のシェフや料理研究家の方からとっておきの「マヨネーズ」レシピを教えてもらう新企画！すぐに作りたくなる絶品マヨ料理は必見です♪

目次

マヨトマト明太スパゲッティのレシピ


相葉まなぶマヨトマト明太スパゲッティ
完成画像はイメージです。

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次さんが教えてくれたマヨネーズレシピは、マヨネーズとトマトの新感覚明太スパゲティです。
　
レモンの香りとマヨネーズの香り、明太子のうま味が溢れ出す、絶品スパゲティの作り方です♪

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材料【1人分】
スパゲティ（1.4mm）80g
明太子40g
スパゲティの茹で汁大さじ1
＜マヨソース＞
マヨネーズ30g+10g
レモンスライス1枚
トマトジュース（無塩）190cc
＜仕上げ＞
レモンの皮

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、マヨネーズレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンにマヨネーズ（30g）を入れて中火にかける。
  2. マヨネーズがフツフツとしてきたら、上にレモンスライスを乗せて、トングでレモンを動かしながら焦げないように炒める。
  3. マヨネーズが軽く色づいてきたらトマトジュースを加えて煮立たせる。
  4. トマトジュースが半量程度になったら火を止めてレモンを取り出し、マヨネーズ（10g）を追加で加えて混ぜる。濡れ布巾の上にフライパンを置いてそのまま軽く冷ます。
  5. パスタを茹でる。沸騰したお湯に塩とパスタを入れて、袋の表示より少し短めに茹でる。
  6. （４）のマヨトマトソースが冷めたら、薄皮を除いた明太子を入れて混ぜる。
  7. 茹でたパスタをフライパンに加えてソースとからめる。
    茹で汁を少量加えて伸ばすと混ざりやすくなります。
  8. お皿に盛り付け、レモンの皮をすりおろしたら完成です。


↓↓↓同日放送の秘密のマヨネーズレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】秘密のマヨネーズレシピまとめ。名店＆料理研究家が教える絶品マヨ料理（3月3日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
　
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

　

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
　
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

　

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

　

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
　
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の秘密のマヨネーズレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/3/3）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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