【相葉マナブ】マヨトマト明太スパゲッティのレシピ。秘密のマヨネーズレシピ(3月3日)

【相葉マナブ】マヨトマト明太スパゲッティのレシピ。秘密のマヨネーズレシピ(3月3日)

2024年3月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「マヨトマト明太スパゲッティ」のレシピ・作り方をご紹介します。

名店のシェフや料理研究家の方からとっておきの「マヨネーズ」レシピを教えてもらう新企画!すぐに作りたくなる絶品マヨ料理は必見です♪

マヨトマト明太スパゲッティのレシピ


相葉まなぶマヨトマト明太スパゲッティ
完成画像はイメージです。

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次さんが教えてくれたマヨネーズレシピは、マヨネーズとトマトの新感覚明太スパゲティです。
 
レモンの香りとマヨネーズの香り、明太子のうま味が溢れ出す、絶品スパゲティの作り方です♪

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材料【1人分】
スパゲティ(1.4mm)80g
明太子40g
スパゲティの茹で汁大さじ1
<マヨソース>
マヨネーズ30g+10g
レモンスライス1枚
トマトジュース(無塩)190cc
<仕上げ>
レモンの皮

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同日放送の、マヨネーズレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンにマヨネーズ(30g)を入れて中火にかける。
  2. マヨネーズがフツフツとしてきたら、上にレモンスライスを乗せて、トングでレモンを動かしながら焦げないように炒める。
  3. マヨネーズが軽く色づいてきたらトマトジュースを加えて煮立たせる。
  4. トマトジュースが半量程度になったら火を止めてレモンを取り出し、マヨネーズ(10g)を追加で加えて混ぜる。濡れ布巾の上にフライパンを置いてそのまま軽く冷ます。
  5. パスタを茹でる。沸騰したお湯に塩とパスタを入れて、袋の表示より少し短めに茹でる。
  6. (4)のマヨトマトソースが冷めたら、薄皮を除いた明太子を入れて混ぜる。
  7. 茹でたパスタをフライパンに加えてソースとからめる。
    茹で汁を少量加えて伸ばすと混ざりやすくなります。
  8. お皿に盛り付け、レモンの皮をすりおろしたら完成です。


↓↓↓同日放送の秘密のマヨネーズレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】秘密のマヨネーズレシピまとめ。名店&料理研究家が教える絶品マヨ料理(3月3日)
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

新玉ねぎが主役のミートソース すき焼き風

2024-06-09 (公開)

パスタ世界チャンピオン!横浜「SALONE2007」弓削啓太シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを主役にした新感覚ミートソースの作り方です。
 
本格イタリアンなのに和風っぽい、絶品ミートソースです♪

相葉まなぶ玉ねぎミートソース

【材料】

スパゲッティ、塩、粉チーズ、オリーブオイル、卵黄、一味唐辛子、合いびき肉、新タマネギ、にんにく、粗挽きこしょう、白ワイン

 

新玉ねぎの丸ごとグラタン

2024-06-09 (公開)

イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、お店でもシーズンになると提供するという、新玉ねぎの丸ごとグラタンです。
 
家庭でも作れるように、アレンジして教えてくれました♪

相葉まなぶ新玉ねぎグラタン

【材料】

新玉ねぎ、塩、バター、シュレッドチーズ

 

新玉ねぎのチーズピカタ

2024-06-09 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを使った新感覚ピカタの作り方です。
 
新玉ねぎだけで家庭で簡単に作れる絶品アイデアメニューの作り方です♪

相葉まなぶ新玉ねぎピカタ

【材料】

新玉ねぎ、バター、刻みネギ、卵、小麦粉、粉チーズ、マヨネーズ、ケチャップ

 

新玉ねぎの卵とじ

2024-06-09 (公開)

おかずに困ったときにすぐできる!ご飯と相性抜群の新玉ねぎメニューです。
 
火を通してトロトロになったタマネギの食感がヤミつきになる絶品メニューの作り方です♪

相葉まなぶ新玉ねぎの卵とじ

【材料】

新玉ねぎ、溶き卵、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の秘密のマヨネーズレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/3/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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