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【相葉マナブ】マヨラー鍋のレシピ。野永シェフの秘密のマヨネーズレシピ（3月3日）

【相葉マナブ】マヨラー鍋のレシピ。野永シェフの秘密のマヨネーズレシピ（3月3日）
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2024年3月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「マヨラー鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

名店のシェフや料理研究家の方からとっておきの「マヨネーズ」レシピを教えてもらう新企画！すぐに作りたくなる絶品マヨ料理は必見です♪

目次

マヨラー鍋のレシピ


相葉まなぶマヨラー鍋
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが教えてくれたマヨネーズレシピは、スープにも具材のつくねにもマヨネーズを使ったマヨネーズ鍋です。
　
和食の達人が教えてくれた、新感覚の絶品鍋の作り方です♪

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材料【4人分】
マヨネーズ60g
白だし60cc
水1000cc
＜具材＞
長ネギ（白い部分）1本分
ニラ1束
エリンギ2本
＜つくね＞
鶏ひき肉400g
なめたけ80g
マヨネーズ30g
刻み生姜20g
長ネギ（青い部分）20g（1本分）
片栗粉大さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、マヨネーズレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. つくねのタネを作る。ショウガ・長ネギの青い部分をみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉・なめたけ・マヨネーズ・ショウガ・長ネギを加えゴムベラで混ぜる。さらに片栗粉を加えて混ぜる。
  2. マヨだしを作る。鍋にマヨネーズを入れ、白だしを少しずつ加えて混ぜる。さらに水を少しずつ加えて混ぜる。
  3. マヨだしの鍋を強火にかけて、沸騰させる。
  4. 沸騰したマヨだしを弱火にし、つくねのタネをスプーンで一口大にすくって入れる。
  5. 長ネギの白い部分を細長く裂くように切る。ニラは半分に切る。エリンギは1.5cm厚さの輪切りにする。
  6. つくねが煮えたら、長ネギ・ニラの根本・エリンギ・ニラの葉先を順に入れて、さっと煮たら完成です。


↓↓↓同日放送の秘密のマヨネーズレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】秘密のマヨネーズレシピまとめ。名店＆料理研究家が教える絶品マヨ料理（3月3日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ほうれん草の炒飯

2025-03-23 (公開)

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり！彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
　
ほうれん草の下処理なし！簡単に作れるチャーハンです♪

チャーハン

【材料】

ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま

　

くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ

2025-03-23 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
　
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪

【材料】

ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ

　

ほうれん草のごま和え

2025-03-23 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
　
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪

ほうれん草のゴマあえ

【材料】

ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ

　

ほうれん草のおひたし

2025-03-23 (公開)

いつものおひたしが格段に美味しくなる！和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
　
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪

ホウレンソウのおひたし

【材料】

ほうれん草、水、めんつゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の秘密のマヨネーズレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/3/3）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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