2024年3月2日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、ガストイチ押しメニューＶＳ超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。
今日のジョブチューンは、業界No.1のガストが3年ぶりのジャッジ参戦！ファミレス史上初の全品合格を目指します。
2億食売れているチーズハンバーグや11年ぶりに麺をリニューアルしたカルボナーラ、定番から新商品まで自慢の10品で一流料理人に挑みます♪
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- 1. ガスト従業員イチ押しBEST10ランキング
- 1.1. 【前哨戦：第11位】あさりの旨味たっぷりクラムチャウダー【パーフェクト合格!!】
- 1.2. 【第10位】ビーフ100％粗挽きステーキハンバーグ【パーフェクト合格!!】
- 1.3. 【第９位】若鶏のグリルガーリックソース【合格！】
- 1.4. 【第８位】ガストうすカツブラックカレー【パーフェクト合格!!】
- 1.5. 【第７位】黒酢香る海老酸辣湯麺【不合格…】
- 1.6. 【第６位】明太クリームカルボナーラ【合格！】
- 1.7. 【第５位】ミートドリア【パーフェクト合格!!】
- 1.8. 【第４位】博多明太もつ鍋（あごだし醤油）【パーフェクト合格!!】
- 1.9. 【第３位】牛すき焼きピザ～トマトベース～【合格！】
- 1.10. 【第２位】合盛り定食4個ハニーマスタード【合格！】
- 1.11. 【第１位】チーズONチーズINハンバーグ【パーフェクト合格!!】
- 2. ジャッジした超一流料理人のお店
ガスト従業員イチ押しBEST10ランキング
↓↓↓これまでの人気ジャッジ企画↓↓↓
【前哨戦：第11位】あさりの旨味たっぷりクラムチャウダー【パーフェクト合格!!】
価格：350円
ガストならではの味に仕上げるため、とろみ付けにじゃがいものフレークを使うことで野菜の甘みとあさりの旨味をしっかり感じられるようになっています。
合格７人 不合格０人
【第10位】ビーフ100％粗挽きステーキハンバーグ【パーフェクト合格!!】
価格：990円
最大の特徴は牛肉の旨味たっぷりの肉肉しい食感！
太さの違う2種類のミンチを使用し、つなぎを使わず玉ねぎだけを混ぜ合わせていることでより肉の旨味と食感が味わえます。
ソースはすりおろした玉ねぎと炒めた玉ねぎにりんごペーストとリンゴ酢を加え、甘みと酸味が楽しめるように仕立てました。
合格７人 不合格０人
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【第９位】若鶏のグリルガーリックソース【合格！】
今年最初のガスト飲み。若鶏のグリルガーリックソースはお値段500円。250円ビールともよく合う。日本の外食は最高ですね☺️ pic.twitter.com/NEPLIY4tnY
— 旅するフリーター (たびフリ) (@tabi_furi) January 16, 2024
価格：800円
鶏肉は皮をひとつひとつ手作業で広げ、鉄板で抑えながら焼いてからオーブンでじっくり焼くことで、皮がパリッとした香ばしいチキンに仕上げています。
ソースに使うニンニクは炒める時間を長くして生臭さを消し、香ばしい香りをアップさせました。
甘く濃厚なイタリア産トマトに酸味のあるトマトペーストをあわせ、隠し味にバルサミコ酢を加えることで香り高いトマトソースに！
合格５人 不合格２人
【第８位】ガストうすカツブラックカレー【パーフェクト合格!!】
価格：900円
味の特徴はスパイシーさ！豚ひき肉にソテーしたオニオン、赤ワイン、ターメリックやコリアンダーなど数種類のスパイス、そこにデミグラスソースとカラメル、隠し味にココナッツミルクを使うことでコク深いうまみを感じられるカレーソースに仕上げています。
カツは重くなりすぎないように5.5mmにスライスしてきめ細かいパン粉をまぶし、サクサクと軽い食感に揚げることで、カレーソースとも相性抜群に！
合格７人 不合格０人
【第７位】黒酢香る海老酸辣湯麺【不合格…】
価格：800円
コクとまろやかな酸味が特徴の本場中国の黒酢「鎮江香醋」をアクセントに使うことで、芳醇な香りとまろやかさを演出しています。
具材には新鮮なバナメイエビ、甘さが濃く辛味もある九条ネギ、旨味の濃い干しシイタケなど、こだわりの食材を7種類使用。
麺には4層に重ねて強いコシを実現したモッチモチの自家製麺を使用しています。
合格２人 不合格５人
【第６位】明太クリームカルボナーラ【合格！】
ガスト＠佐久市
「明太クリームカルボナーラ」900円。
濃厚な明太クリームを卵黄に絡めていただきました✨こってりして美味しかったです。#ペスカタリアン pic.twitter.com/jxWI7uLQGg— 里早 (@hagisan_m) February 11, 2024
価格：900円
真空引きという技術を使い、通常より水分を多く含んだ自家製の生パスタを使うことで、1分15秒での早ゆでを実現しました。
ソースはニンニクが香る明太バターソースに卵黄、純生クリームをあわせ、麺にからむ仕立てにしています。
合格６人 不合格１人
【第５位】ミートドリア【パーフェクト合格!!】
価格：600円
自家製ミートソースはパスタ専門店のミートソースを徹底的に研究することで肉の素材を旨味を感じられるように改良しました。
ホワイトソースは試行錯誤の結果、ルーの温度を106度に設定することで自然な香ばしさが残り、より良いとろみがつくように仕上げています。
さらに隠し味にホタテを加えることで、深みのある味わいに！
合格７人 不合格０人
【第４位】博多明太もつ鍋（あごだし醤油）【パーフェクト合格!!】
「とても美味しい」って
九州の方言では何と言うんですかね？🤔
(地域によっても異なるのかな💭)
みなさんぜひコメントで教えて欲しいです！ガストの博多明太もつ鍋は数量限定！
お早めにお越しくださいね🥢💨#方言の日 pic.twitter.com/oJHuRWeWYA— ガスト【公式】 (@gusto_official) February 18, 2024
価格：1200円
下処理の茹で時間を1分単位で調節することで脂の乗ったプルッとしたモツを実現！
スープはモツ鍋の本場福岡県の「やまや」と共同開発を行い、より本格的な味を追求しました。
やまやのあごだし醤油スープをベースに鶏ガラ・ニンニク・ショウガを加えて作ったガストオリジナルのスープは、モツはもちろん野菜とも相性抜群！
別添えのやまやの明太子で、味変も楽しめます。
合格７人 不合格６人
【第３位】牛すき焼きピザ～トマトベース～【合格！】
価格：890円
ピザ生地はピザ専用の設備で作り上げた生地をさらに改良し、軽くてサクッとした生地に仕立てました。
こだわりの生地に酸味のあるトマトソースを塗り、すき焼き風の牛肉をトッピング。
モッツァレラとゴーダの2種類のチーズを乗せて焼き上げれば、サクッとした生地に牛肉・トマト・チーズの三位一体に！
別添えの卵を絡めても絶品です。
合格４人 不合格３人
【第２位】合盛り定食4個ハニーマスタード【合格！】
ランチはガスト
から好しの合盛り定食ハニーマスタード#飯テロ pic.twitter.com/QCClvtJJVG— bso (@nc_bso) February 17, 2024
価格：1000円
特製の醤油ダレに一晩漬け込んだジューシーな鶏もも肉を店舗ごとに粉付けし、皮をひとつひとつ丁寧に広げることで、どこを食べても皮のカリッとした食感を味わうことができます。
香ばしい醤油味と独自開発したハニーマスタードがクセになる贅沢な2種盛りです。
合格６人 不合格１人
【第１位】チーズONチーズINハンバーグ【パーフェクト合格!!】
価格：850円
当初2種類だったチーズはコクやまろやかさにこだわり続け、今回は12種類を使用しています。
肉はチーズの滑らかさを感じられるように改良し、牛６豚４の合いびき肉を使用。デミグラスソースは香味野菜を1.5倍に増量し、風味がありながらもコクと旨味が特徴のソースに。
最後にオンするチーズにもこだわり、ホワイトチェダーチーズにクリーミーな自家製ホワイトソースを加えることで、くどくならず最後までかたまりにくい仕立てになっています。
合格７人 不合格０人
ジャッジした超一流料理人のお店
※食べログ評価は放送当時のモノです
進藤 佳明さん「レストラン ラリューム」
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
料理で季節を表現できるよう、旬の訪れを感じさせる食材を使用し、素材の味を最大限に引き出した、シェフ進藤の料理。
| 店名 | レストラン ラリューム |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1F |
| アクセス | 都営三田線・東京メトロ南北線「白金台駅」1番出口より徒歩3分JR山手線・東急目黒線「目黒駅」正面口より徒歩12分「プラチナ通り」沿いにございます。白金台駅から246m |
| 食べログ | 3.76 |
古屋 壮一さん「ルカンケ」
『ミシュランガイド』にて9年連続で一つ星 白金台の小さな一軒家フレンチレストラン
普段使いから大切な人との会食やご接待まで。。。肩肘張らずにお楽しみいただける様に四季折々の厳選された食材をシェフの創造性豊かなインスピレーションを基に、 クラシックでありながらどこかアーティスティックな印象を与える 本物のフランス料理をコース料理にてご提供しております。 是非、ごゆっくりとお楽しみくださいませ。
| 店名 | ルカンケ（REQUINQUER） |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区白金台5-17-11 |
| アクセス | 地下鉄南北線・三田線 白金台駅1番出口より徒歩4分JR目黒駅東口より徒歩12分白金台駅から248m |
| 食べログ | 3.77 |
大宮勝雄さん「レストラン大宮」
予算(夜):￥2,000～￥2,999
| 店名 | レストラン大宮（レストランオオミヤ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区浅草2-1-3 |
| アクセス | 東武伊勢崎線、東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩２分都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩４分つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩５分浅草駅（東武・都営・メトロ）から255m |
| 食べログ | 3.50 |
齊藤悦夫さん「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」
横浜の顔、みなとみらいに佇む国際ホテル「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」のサイト。お得な宿泊プラン、個性溢れるレストラン、素敵なウエディングや宴会場をご用意しております。
山根大助さん「ポンテベッキオ」
リストランテは、大人の上質な”遊び場です”
シェフ山根大助の料理に対する思いを出来る限り実現するために食材選びやサービスにベストを尽くす、ポンテベッキオグループのフラッグシップレストランです。ポンテベッキオの意味、すべての要素がここにあります。
| 店名 | ポンテ ベッキオ（PONTE VECCHIO） |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市中央区北浜1-8-16 大阪証券取引所ビル １Ｆ |
| アクセス | 大阪メトロ堺筋線北浜駅・京阪電車北浜駅直結。北浜駅から42m |
| 食べログ | 3.78 |
福本俊輔さん「ピ・グレコ」
西天満の隠れ家レストラン
イタリア料理を通して日本の四季を、お皿の中で感じてみられませんか？ シェフ福本の手から生み出すネオクラシックな料理の数々を是非ご堪能ください。 ホームページ及び公式インスタグラムから 24時間利用可能なオンライン予約を始めました。 こちらも是非ご利用ください。
| 店名 | ピ・グレコ |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ 1F |
| アクセス | ・京阪中之島線なにわ橋駅１番出口から 徒歩５分・地下鉄堺筋線・谷町線 南森町駅 2番出口から徒歩10分・地下鉄堺筋線・京阪本線 北浜駅、地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 京阪本線地下連絡通路より「資生堂ビル」出口から徒歩10分・JR東西線 北新地 11-23番出口から 徒歩10分・ＪＲ東西線 大阪天満宮駅より徒歩8分・JR大阪駅、阪急梅田駅よりtaxiで1メータ―（お2人様以上で来られる場合はtaxiがお薦め：老松通りのつきあたりまでとお伝えください）なにわ橋駅から338m |
| 食べログ | 3.65 |
古村和也さん「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」
ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、沖縄本島屈指のビーチリゾートである恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島にあるリゾートホテルです。好奇心をワクワクするコンテンツをご用意し、リラックスと同時に、驚きと楽しさでエネルギーが生まれる、“元気になるリゾートホテル”として誕生しました。美しい自然をそのままに人の魅力をもってつくる「ホテルが沖縄への旅のきっかけとなり、滞在そのものが旅の楽しさとなるディスティネーションホテル」を目指します。
- 一流料理人が選ぶ！デニーズNo.1メニュー決定戦 【最新ジャッジ！】
- ローソンスイーツ一押しランキング 【最新ジャッジ！】
- ドミノ・ピザ一押しランキング
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2024/3/2）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、川田裕美、村重杏奈、澤部 佑、 若林有子（TBSアナウンサー） 他