2024年3月2日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「栄養満点！超回復めし」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは元サッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフを務める加藤超也さんが伝授！疲れ知らずの体をＧＥＴする超回復メシ特集です。美味しさとヘルシーさが両立した秘伝のレシピを大公開！
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
長友選手の専属シェフが教える超回復めしレシピ
魚介ブイヤベース
2024-03-02 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)
魚介類は良質なタンパク質と脂質が摂れる最強の回復食材です。
トマトペーストを使うことで、1時間の煮込み時間を10分に短縮できるのも◎！
【材料】
白身魚、塩、黒こしょう、薄力粉、オリーブオイル、赤唐辛子、にんにく、蒸しだこ、冷凍いか、むきえび、あさり、ミニトマト、水、トマトペースト、パセリのみじん切り
まるごとカリフラワーステーキ
2024-03-02 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)
チーズのカルシウムでさらに強力！ビタミンCの王様を使ったカリフラーステーキです。
【材料】
カリフラワー、水、塩、オリーブオイル、パルミジャーノチーズ、あらびき黒こしょう
ツナにらマーボー豆腐
2024-03-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
値段が安く、高タンパクのツナ缶を使った回復飯です。
【材料】
ごま油、ツナ缶、青ねぎ、絹ごし豆腐、ニラ、おろしにんにく、花椒、豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、黒こしょう、オイスターソース、鶏がらスープの素、水、片栗粉
魚介ブイヤベース
丸ごとカリフラワーステーキ
ツナにらマーボーどうふ
土曜はナニする！？話題のレシピ
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ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ！ご飯の上でとろ～り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫！多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
サケときのこの旨味スープ
2024-11-16 (公開)
不眠対策におすすめ！食物繊維の多いキノコで腸内環境を整える、ボリューム満点快眠スープです。
腸内環境が整うと幸せホルモン“セロトニン”が分泌され、サケの“トリプトファン”を材料とした睡眠ホルモン“メラトニン”も分泌されます♪
【材料】
しいたけ、しめじ、水、めんつゆ、生サケ切り身、かいわれ大根、大根おろし、わかめ
かぶとお肉のとろみスープ
2024-11-16 (公開)
冷え性対策におすすめの、体ポカポカのとろ～りスープです。
しょうがを加熱してできる“ショウガオール”は体を温め、鉄分とビタミンEが豊富なかぶの葉を使うことで血行も促進します♪
【材料】
かぶ、チューブしょうが、豚バラ薄切り肉、片栗粉、豆苗、水、白だし、しょうゆ
ブロッコリーと鶏ササミのコーンクリームスープ
2024-11-16 (公開)
低脂肪・高タンパクで、美肌作りに最適な鶏ササミを使ったクリームスープです。
熱に弱いビタミンCが豊富なブロッコリーは最後に入れて、栄養を残さず摂取します♪
【材料】
玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、鶏ササミ、オリーブオイル、水、塩、片栗粉、牛乳、コーンクリーム缶、顆粒コンソメ、枝豆、粉チーズ
ナスの和風グリーンカレー
2024-11-02 (公開)
超早業！豆乳で作るヘルシーなグリーンカレーです。
ゆず胡椒の柑橘感やピリ辛味がグリーンカレーに入っているコブミカンの葉の代わりになります。
【材料】
ナス、鶏むね肉、塩、小麦粉、バター、無調整豆乳、カレー粉、水、かつお節、料理酒、柚子こしょう、薄口しょうゆ、みりん、バジル
加藤超也さんのレシピ本
本日レシピを教えてくれた加藤超也さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の栄養満点！超回復めしについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2024/3/2）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、村上知子（森三中） 石田明（ＮＯＮ ＳＴＹＬＥ） 和牛 西垣匠 やす子 中西茂樹（なすなかにし） 岡田結実 尾崎匠海（ＩＮＩ） 他