2024年3月2日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「魚介ブイヤベース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは元サッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフを務める加藤超也さんが伝授！疲れ知らずの体をＧＥＴする超回復メシ特集です。美味しさとヘルシーさが両立した秘伝のレシピを大公開！
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
魚介ブイヤベースのレシピ
魚介類は良質なタンパク質と脂質が摂れる最強の回復食材です。
トマトペーストを使うことで、1時間の煮込み時間を10分に短縮できるのも◎！
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| 白身魚(たらorすずき) | 2切れ | 塩 | 少々 | 黒こしょう | 少々 | 薄力粉 | 大さじ1/2 | オリーブオイル | 大さじ1 | 赤唐辛子 | 適量(種をとる) | にんにく | 1片 | 蒸しだこ | 50g(一口大) | 冷凍いか | 50g | むきえび | 6個(背ワタをとる) | あさり(砂抜き済み) | 8個 | ミニトマト | 8個(4等分) | 水 | 150cc | トマトペースト | 大さじ1 | パセリのみじん切り | 少々 |
- 白身魚に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶし、うま味を閉じ込める。
- フライパンに引いたオリーブオイルに赤唐辛子と包丁の腹でつぶしたにんにくの香りと風味を移す。
- 弱火で白身魚をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- たこ、いか、えび、あさり、ミニトマトを加える。
- トマトペーストを加え、さらに煮込めば完成です。
↓↓↓同日放送の超回復めしレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする！？最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ！ご飯の上でとろ～り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫！多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
ささみのアボカドおろし麺
2024-06-29 (公開)
中華麺は冷やし中華だけじゃない！マンネリ脱出の和風アレンジレシピです。
ささみとアボカドで食べごたえ抜群！わさびをあわせたツユで、夏でもさっぱりいただけます♪
【材料】
鶏ささみ、酒、塩、アボカド、中華麺、大根おろし、いりごま、しょうゆ、ごま油、練りわさび
豚キムチ豆乳うどん
2024-06-29 (公開)
夏でもガッツリ食べられる！夏バテ解消＆スタミナ満点うどんです。味付け簡単、料理初心者でも失敗しない簡単レシピで教えてくれました♪
【材料】
冷凍うどん、サラダ油、豚こま切れ肉、ししとう、キムチ、しょうゆ、ラー油、豆乳
エビと夏野菜のペペロンチーノそば
2024-06-29 (公開)
夏にオススメの冷凍そばを、アイデアを効かせて夏野菜といっしょに炒める新感覚ペペロンチーノそばです。
栄養たっぷりのそばは、ダイエット中の主食としもピッタリです♪
【材料】
ズッキーニ、冷凍そば、オリーブオイル、刻みニンニク、赤唐辛子、むきえび、塩
豚しゃぶ梅きゅうりそうめん
2024-06-29 (公開)
料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、暑い夏に食べたい！たった5分で作れる簡単冷やし麺レシピです。
1品目は、夏の定番そうめんを使った冷やし麺！
そうめんはゆでずに蒸らす！そうめんの時短テクニックは必見です♪
【材料】
豚肉、そうめん、きゅうり、梅干し、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖
加藤超也さんのレシピ本
本日レシピを教えてくれた加藤超也さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の栄養満点！超回復めしについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2024/3/2）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、村上知子（森三中） 石田明（ＮＯＮ ＳＴＹＬＥ） 和牛 西垣匠 やす子 中西茂樹（なすなかにし） 岡田結実 尾崎匠海（ＩＮＩ） 他