2024年3月2日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「魚介ブイヤベース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは元サッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフを務める加藤超也さんが伝授!疲れ知らずの体をGETする超回復メシ特集です。美味しさとヘルシーさが両立した秘伝のレシピを大公開!
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
魚介ブイヤベースのレシピ

魚介類は良質なタンパク質と脂質が摂れる最強の回復食材です。
トマトペーストを使うことで、1時間の煮込み時間を10分に短縮できるのも◎!
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白身魚(たらorすずき) | 2切れ | 塩 | 少々 | 黒こしょう | 少々 | 薄力粉 | 大さじ1/2 | オリーブオイル | 大さじ1 | 赤唐辛子 | 適量(種をとる) | にんにく | 1片 | 蒸しだこ | 50g(一口大) | 冷凍いか | 50g | むきえび | 6個(背ワタをとる) | あさり(砂抜き済み) | 8個 | ミニトマト | 8個(4等分) | 水 | 150cc | トマトペースト | 大さじ1 | パセリのみじん切り | 少々 |
- 白身魚に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶし、うま味を閉じ込める。
- フライパンに引いたオリーブオイルに赤唐辛子と包丁の腹でつぶしたにんにくの香りと風味を移す。
- 弱火で白身魚をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- たこ、いか、えび、あさり、ミニトマトを加える。
- トマトペーストを加え、さらに煮込めば完成です。
↓↓↓同日放送の超回復めしレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
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市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
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チンジャオチキン
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【材料】
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【材料】
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2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
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【材料】
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特製ジューシー餃子
2025-02-22 (公開)
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中華のプロが教える激うま餃子レシピです。
【材料】
豚ひき肉、塩、砂糖、こしょう、醤油、おろし生姜、みかんゼリー、片栗粉、こま油、ニラ、餃子の皮、お湯
鶏肉のフライパンみそトマト煮
2025-02-08 (公開)
鶏肉とトマトWの旨みで大満足!
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【材料】
マッシュルーム、玉ねぎ、鶏もも肉、オリーブオイル、塩、こしょう、カットトマト缶、酒、みそ、ローリエ
きのこのみそ生姜炊き込みご飯
2025-02-08 (公開)
きのこを複数使うのが旨みアップのポイント!
味噌を入れることで、香ばしいおこげも楽しめます。
【材料】
生姜、米、水、青ネギ、みそ、酒、みりん、しめじ、まいたけ、エリンギ
白菜みそグラタン
2025-02-08 (公開)
みそでコクと旨みをプラスした奥深い味のホワイトソースが白菜の甘みと相性抜群!
【材料】
バター、白菜、ベーコン、薄力粉、牛乳、みそ、こしょう、ピザ用チーズ
加藤超也さんのレシピ本
本日レシピを教えてくれた加藤超也さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の栄養満点!超回復めしについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/3/2)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、村上知子(森三中) 石田明(NON STYLE) 和牛 西垣匠 やす子 中西茂樹(なすなかにし) 岡田結実 尾崎匠海(INI) 他
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