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【家事ヤロウ】時短ブリ大根のレシピ。和田明日香さん大根使い切りアレンジ（1月30日）

【家事ヤロウ】時短ブリ大根のレシピ。和田明日香さん大根使い切りアレンジ（1月30日）
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2024年1月30日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～和田明日香さんVS炊飯器 大根使い切りレシピ～ で放送された、「時短なのに味しみ！ブリ大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウは、平野レミさんを姑にもつ、食育インストラクターの和田明日香さんが炊飯器が炊きあがるまでの35分で夕飯作りに挑戦する人気企画！

今日は、制限時間内に大根を使い切るメニューを完成させます♪

目次

時短なのに味しみ！ブリ大根のレシピ


家事やろうぶり大根
完成画像はイメージです。

レシピ本もヒット中！料理家の和田明日香さんが教えてくれたのは、ちょっとしたテクニックで時短で味しみ！ぶり大根の作り方です。

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材料【2人分】
ブリ4切れ
塩
米粉（小麦粉や片栗粉でOK）
米油適量
＜大根下処理＞
大根（下の部分）1/2本
米小さじ1
昆布適量
＜タレ＞
酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1.5
大根の煮汁

⇒ 家事ヤロウ!!!の人気レシピ一覧はコチラ

⇒同日放送の、ニトリまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は厚めの輪切りにし、皮を剥く。
    時間があれば角を面取りすると煮崩れしにくくなります。
  2. 耐熱ボウルに大根と米（小さじ1程度）を入れ、浸る程度の水と昆布をちぎって加える。ラップをし、電子レンジで10分加熱する。
  3. ぶりは塩をまぶし、5分ほどおいて臭みを取る。出てきた水分は拭き取り、米粉をまぶす。
  4. 加熱した大根の水分を切る。
    耐熱ボウルに残った昆布だしは残しておく。
  5. フライパンに米油を熱し、ブリの皮目を焼く。
    皮から臭みが出るので、まずは身を手で持って皮を下にして焼く。熱くなったら、手を離して身を焼く。
  6. ブリの両面焼けたらバットに取り出す。同じフライパンにみりん・酒・しょうゆ・砂糖・大根・大根の煮汁を大根がかぶるくらいまで入れ煮からめる。
  7. 大根に色がついたら、ブリを戻し入れる。火を止めて、フタもしてブリにも味をなじませる。ブリと大根は皿に盛り付ける。
  8. 残ったタレを3～4分煮詰めてブリにかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

家事ヤロウ！で話題の、和田明日香さんVS炊飯器レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


家事ヤロウ！！！（2024/1/30）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜 よる７～ 放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、小泉孝太郎、藤原丈一郎、和田明日香　他