【家事ヤロウ】時短ブリ大根のレシピ。和田明日香さん大根使い切りアレンジ(1月30日)

【家事ヤロウ】時短ブリ大根のレシピ。和田明日香さん大根使い切りアレンジ(1月30日)

2024年1月30日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』~和田明日香さんVS炊飯器 大根使い切りレシピ~ で放送された、「時短なのに味しみ!ブリ大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウは、平野レミさんを姑にもつ、食育インストラクターの和田明日香さんが炊飯器が炊きあがるまでの35分で夕飯作りに挑戦する人気企画!

今日は、制限時間内に大根を使い切るメニューを完成させます♪

時短なのに味しみ!ブリ大根のレシピ


家事やろうぶり大根
完成画像はイメージです。

レシピ本もヒット中!料理家の和田明日香さんが教えてくれたのは、ちょっとしたテクニックで時短で味しみ!ぶり大根の作り方です。

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材料【2人分】
ブリ4切れ
米粉(小麦粉や片栗粉でOK)
米油適量
<大根下処理>
大根(下の部分)1/2本
小さじ1
昆布適量
<タレ>
大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1.5
大根の煮汁

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作り方【調理時間:15分】
  1. 大根は厚めの輪切りにし、皮を剥く。
    時間があれば角を面取りすると煮崩れしにくくなります。
  2. 耐熱ボウルに大根と米(小さじ1程度)を入れ、浸る程度の水と昆布をちぎって加える。ラップをし、電子レンジで10分加熱する。
  3. ぶりは塩をまぶし、5分ほどおいて臭みを取る。出てきた水分は拭き取り、米粉をまぶす。
  4. 加熱した大根の水分を切る。
    耐熱ボウルに残った昆布だしは残しておく。
  5. フライパンに米油を熱し、ブリの皮目を焼く。
    皮から臭みが出るので、まずは身を手で持って皮を下にして焼く。熱くなったら、手を離して身を焼く。
  6. ブリの両面焼けたらバットに取り出す。同じフライパンにみりん・酒・しょうゆ・砂糖・大根・大根の煮汁を大根がかぶるくらいまで入れ煮からめる。
  7. 大根に色がついたら、ブリを戻し入れる。火を止めて、フタもしてブリにも味をなじませる。ブリと大根は皿に盛り付ける。
  8. 残ったタレを3~4分煮詰めてブリにかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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冷やし牛トマ

2024-05-30 (公開)

平野レミさん直伝の「牛トマ」を夏バージョンにアレンジ!

トマトベースのソースに、牛しゃぶと夏野菜を合わせた栄養バランスにも優れた冷たい一皿です。

あさいち冷やし牛トマト

【材料】

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キャベツの芯タルタルでアジフライ

2024-04-23 (公開) / 2024-07-25 (更新)

捨ててしまうキャベツの芯を使った、コリコリ食感が魅力の新感覚タルタルソースです。
 
ピクルスの代わりにキャベツの芯を使ったアイデアタルタルソースの作り方です♪

家事やろうキャベツの芯タルタルでアジフライ

【材料】

アジフライ、ゆで卵、ネギの真ん中の部分、マヨネーズ、酢、塩、こしょう、キャベツの芯

 

居酒屋キャベツ

2024-04-23 (公開) / 2024-07-20 (更新)

一度食べだしたら止まらない!和えるだけで簡単な、おかずにもなる絶品レシピです。

家事やろう居酒屋キャベツ

【材料】

キャベツ、ネギ、塩、ごま油、塩昆布、にんにくチップ

 

キャベツ入りラープガイ(タイ風サラダ)

2024-04-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)

春キャベツをたっぷり使ったご飯が進むサラダ!
 
エスニック風味のおかずサラダです。味の決め手になるもち米の代わりにせんべいで代用するアイデアレシピです♪

家事やろうラープガイ

【材料】

キャベツ、ニンニク、ささみ、米油、ナンプラー、砂糖、紫玉ねぎ、パクチー、せんべい、はっさく

 

和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

家事ヤロウ!で話題の、和田明日香さんVS炊飯器レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


家事ヤロウ!!!(2024/1/30)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる7~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、小泉孝太郎、藤原丈一郎、和田明日香 他