2024年1月17日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「焼き魚のラープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはタイ料理店「チョンプー」の森枝幹シェフ。ミントが味の決め手となる絶品タイご飯です。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
焼き魚のラープのレシピ
![ノンストップラープ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2024/01/raep.jpg)
ミントが味が決めて!魚や肉をハーブとあわせた絶品のタイごはんです。
余ったハーブや七味、タレでお好みで味変しながら楽しめます♪
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甘塩鮭(切り身) | 2切れ | ミント | 1/2パック(ひとつかみ) | 青ジソ | 6枚 | 万能ネギ | 3本 | レモンの皮(ワックス・防腐剤不使用) | 1/2個分 | 米 | 大さじ1 | 温かいご飯 | どんぶり2杯分 |
青ジソ | 適量 | ミント(各飾り用) | 適量 | 好みの生野菜(キュウリなど) | 適量 | ゆで卵 | 2個 |
刻みニンニク | 1片 | 刻みショウガ(粗み) | 1片 | ナンプラー | 大さじ3 | 水 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1/2 | レモンの絞り汁 | 1/2個分 | 七味唐辛子 | 小さじ1/2 |
- 鮭はグリルやフライパンで焼き、身をほぐして骨を除く。皮は小さくちぎる。
- ミントと青ジソは粗く刻み、万能ネギは小口切りにする。レモンの皮は粗みじん切りにする。
- 小さめのフライパンに生の米を入れ、中火で全体が色づくまでからいりする。粗熱がとれたら、包丁で細かく刻む。
- ボウルに(1)の鮭を入れて、(2)、(4)の米の半量を加えて混ぜる。混ぜ合わせた<タレ>大さじ3~4を入れて全体を混ぜ合わせる。鮭の塩味により、タレの量を調整してください。
- 器にご飯とともに盛り合わせ、残りの(4)をかける。
- お好みでトッピングし、ご飯に七味唐辛子(分量外)をふれば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
サマー豚丼
2024-07-26 (公開)
香味野菜がきいた塩ダレの豚肉炒めに、レモンをかけてさっぱりといただく豚丼です。
食欲が落ちがちな夏に食べたい、スタミナ満点の一品!
【材料】
豚バラ肉、塩、サラダ油、粗びき黒コショウ、ご飯、万能ネギ、レモン、ニンニク、ショウガ、水、酒、みりん
ナポリタン
2024-07-24 (公開)
夏休みのランチにも大活躍!お子さんも大好きなナポリタンがイタリアンのプロの技でランクアップ♪
ケチャップは炒めて酸味を飛ばすことでまろやかになり、甘みが活きて美味しくなります。
【材料】
スパゲティ、タマネギ、ピーマン、ウインナソーセージ、塩、オリーブオイル、トマトケチャップ、水、バター、粉チーズ
ミニトマトのポン酢漬け
2024-07-23 (公開)
ミニトマトで作るさっぱりおかず。
作り置きしておけば冷蔵庫で5日ほど日持ちします。
【材料】
ミニトマト、ポン酢、水、おろししょうが
夏のさわやかポキ丼
2024-07-23 (公開)
サーモンのお刺身にトマトやきゅうり、ミョウガなどの夏野菜を合わせた笠原流のポキ丼です。
ごはんにはレモン汁とはちみつを加えてさっぱりと、具材はマヨネーズなどの調味料にタバスコを加えて、ピリッと辛味をきかせました。
【材料】
サーモン、キュウリ、塩、ミニトマト、万能ネギ、ミョウガ、温かいご飯、白いりごま、レモン汁、はちみつ、マヨネーズ、しょうゆ、オイスターソース、酢、ニンニク、タバスコ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/1/17)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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