【ノンストップ】焼き魚のラープのレシピ。絶品タイ料理!おうちで世界ごはん(1月17日)

【ノンストップ】焼き魚のラープのレシピ。絶品タイ料理!おうちで世界ごはん(1月17日)

2024年1月17日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「焼き魚のラープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはタイ料理店「チョンプー」の森枝幹シェフ。ミントが味の決め手となる絶品タイご飯です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

焼き魚のラープのレシピ


ノンストップラープ
完成画像はイメージです。

ミントが味が決めて!魚や肉をハーブとあわせた絶品のタイごはんです。
 
余ったハーブや七味、タレでお好みで味変しながら楽しめます♪

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材料【2人分】 ※1人分 約591kcal
甘塩鮭(切り身)2切れ
ミント1/2パック(ひとつかみ)
青ジソ6枚
万能ネギ3本
レモンの皮(ワックス・防腐剤不使用)1/2個分
大さじ1
温かいご飯どんぶり2杯分
<トッピング>
青ジソ適量
ミント(各飾り用)適量
好みの生野菜(キュウリなど)適量
ゆで卵2個
<タレ>※混ぜ合わせる
刻みニンニク1片
刻みショウガ(粗み)1片
ナンプラー大さじ3
大さじ1
砂糖大さじ1/2
レモンの絞り汁1/2個分
七味唐辛子小さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鮭はグリルやフライパンで焼き、身をほぐして骨を除く。皮は小さくちぎる。
  2. ミントと青ジソは粗く刻み、万能ネギは小口切りにする。レモンの皮は粗みじん切りにする。
  3. 小さめのフライパンに生の米を入れ、中火で全体が色づくまでからいりする。粗熱がとれたら、包丁で細かく刻む。
  4. ボウルに(1)の鮭を入れて、(2)、(4)の米の半量を加えて混ぜる。混ぜ合わせた<タレ>大さじ3~4を入れて全体を混ぜ合わせる。
    鮭の塩味により、タレの量を調整してください。
  5. 器にご飯とともに盛り合わせ、残りの(4)をかける。
  6. お好みでトッピングし、ご飯に七味唐辛子(分量外)をふれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/1/17)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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