2024年1月1日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦 元日ＳＰ！～で放送された、「シマさんのお正月レシピ」をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦！志麻さんが、お正月料理に革命！数の子を詰めた衝撃料理＆豆腐を使った失敗しない茶碗蒸し＆切干し大根でシュークルート、定番お煮しめも劇的に変わる！ゲストの門脇麦さん＆前田敦子さんも大絶賛の料理が続々登場！
伝説の家政婦 志麻さんのお正月レシピまとめ
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サーモンのタルタル
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
火を使わず簡単に作れる、志麻さんの爆速スピード前菜です。
【材料】
サーモン、長芋、めかぶ、きゅうり、塩、オリーブオイル、マヨネーズ、ポン酢
かまぼこおろし
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
かまぼこをスライサーで麺に？！いつもの味が激変の簡単レシピです。
【材料】
かまぼこ、大根おろし、かいわれ、ポン酢
豆腐の茶碗蒸し
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-23 (更新)
豆腐＆卵で失敗なし！めかぶソースで頂く簡単茶碗蒸しです。
【材料】
豆腐、卵、塩こしょう、めかぶ、カニ
雑煮風オニオングラタンスープ
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
レンジで時短でつくる飴色たまねぎを使った、オニオンスープの洋風雑煮です。
【材料】
餅、ピザ用チーズ、玉ねぎ、水、コンソメ
タルティフレット
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
味付けは塩のみ！フレンチの定番家庭料理の作り方です。
【材料】
玉ねぎ、ベーコン、塩、こしょう、カマンベールチーズ
数の子詰めピーマン
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
ピーマンに数の子を詰める？！志麻さんの驚愕アレンジレシピです。
【材料】
ピーマン、数の子、オリーブオイル、鷹の爪、刻みニンニク、水、塩、こしょう
ナバランダニョ（ラム肉のトマト煮込み）
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
骨付きラム肉をじっくり煮込んだ、志麻さんの絶品フレンチです。
【材料】
ラム肉、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、お好きな茹で野菜、トマトペースト、白ワイン、水、コンソメ
切り干し大根のシュークルート
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-22 (更新)
切り干し大根がフレンチに！？超簡単シュークルートの作り方です。
【材料】
玉ねぎ、切り干し大根、白ワイン、酢、コンソメ、タイム、ベーコン、ウインナー、にんじん、じゃがいも
キムチバターとタプナードソースの焼き餅
2024-01-01 (公開) ／ 2025-01-05 (更新)
今すぐ試せる！衝撃の焼き餅アレンジレシピです。
【材料】
餅、バター、キムチ、にんにく、黒オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル
白菜のブレゼ
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
白菜の水分と干し椎茸を使った絶品フレンチの作り方です。
【材料】
白菜、干ししいたけ、ベーコン、生クリーム、柚子
ブリのみかん照り焼き
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-26 (更新)
旬のブリとみかん？！冬の味覚をあわせてつかった絶品冬レシピです。
【材料】
ブリ、塩こしょう、小麦粉、油、みかん、みりん、しょうゆ、しょうが
お煮しめ
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)
正月料理のお煮しめを激うまアレンジ！味付けは塩・こしょうだけのシン・正月料理の作り方です。
【材料】
レンコン、サトイモ、ニンジン、ごぼう、塩、こしょう、豚肩ロース肉、干し椎茸、だしパック
クラムチャウダー
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
最強コラボ！今が旬の牡蠣とホタテを使ったクラムチャウダーと合わせる絶品チーズトーストです。
【材料】
たまねぎ、セロリ、にんじん、水、コンソメ、牡蠣、ホタテ、白ワイン、牛乳、生クリーム、小麦粉、バター
チーズトースト
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
【材料】
食パン、クリームチーズ、ピザ用チーズ
ガレット・デ・ロワ
2024-01-01 (公開) ／ 2024-07-26 (更新)
黒ごまをたっぷり使った、フランス伝統の正月デザートの作り方です
【材料】
冷凍パイシート、卵黄、バター、砂糖、黒すりごま、小麦粉
志麻さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ブイヤベース
2025-08-01 (公開) ／ 2025-08-02 (更新)
魚の切り身には塩を丁寧にふってうま味倍増！フランスの伝統料理ブイヤベースの作り方です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマト、トマトペースト、白ワイン、塩、こしょう、タイム、ローリエ、固形コンソメ、ムール貝、アサリ、殻付きエビ、ホタテ、キンメダイ、メバル、サフラン、お湯、卵黄、おろしにんにく、オリーブオイル、サラダ油
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
チーズ風豆腐のモロッコ風サラダ
2026-11-06 (公開)
マリネした豆腐がチーズ味に！？豆腐と野菜たっぷりの新感覚ヘルシーサラダです。
【材料】
木綿豆腐、にんにく、塩、こしょう、白ワインビネガー、レモン、オリーブオイル、きゅうり、ミニトマト、赤玉ねぎ、ピーマン、レモン汁
鶏肉の柚子みそ丼
2026-11-06 (公開)
ゆずで爽快！超簡単なのにご飯が無限にすすむ激ウマ丼です。
【材料】
みそ、砂糖、柚子こしょう、鶏もも肉、塩、ゆず果汁、ご飯、キャベツ、ねぎ
マロンパイ
2026-11-06 (公開) ／ 2026-11-07 (更新)
秋の味覚“くり“でつくる究極パイです。
ラム酒香るアーモンドクリームと栗がゴロゴロ入った絶品パイの作り方です♪
【材料】
パイシート、栗、粉糖、生クリーム、バター、砂糖、卵、アーモンドパウダー、ラム酒
豚すね肉の7時間煮込み
2026-11-06 (公開)
一同驚愕の柔らかさ！7時間煮込んでつくる本格フレンチメニューです。志麻さんアレンジでレンズ豆と合わせていただきます♪
【材料】
ベーコン、レンズ豆、豚肉の煮汁、タイム、ローリエ、油、パセリ、豚すね肉、塩、こしょう、にんじん、たまねぎ、白ワイン、水、コンソメ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2021/1/1）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、門脇麦、前田敦子、野呂佳代、間宮祥太朗、戸塚純貴、出川哲朗、カズレーザー（メイプル超合金）、高橋茂雄（サバンナ）、安斉星来、みやぞん 他