キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ヒルナンデス】洋風年越しそばのレシピ。藤井恵さんのコストコ食材アイデア料理（12月26日）

【ヒルナンデス】洋風年越しそばのレシピ。藤井恵さんのコストコ食材アイデア料理（12月26日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ヒルナンデスのレシピ
  4. 【ヒルナンデス】洋風年越しそばのレシピ。藤井恵さんのコストコ食材アイデア料理（12月26日）

2023年12月26日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～ で放送された、「ひき肉だしで絶品！洋風年越しそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが新・定番料理を教えてくれる人気企画！

今回は、年末年始にコストコでお得に買ったけど、余ってしまった食材を使い切る、絶品アイデアレシピを教えてもらいました♪

目次

藤井恵さんの洋風年越しそばのレシピ


ヒルナンデス洋風年越しそば
完成画像はイメージです。


⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
長ネギ1/3本（長さ4cm白髪ネギ水にさらす）
柚子の皮適量
黒コショウ適量
わさび適量
生そば300g
スープ1.2リットル
＜調味料＞
塩小さじ1
薄口醤油大さじ1＋1/3
みりん大さじ1
＜スープ＞※作りやすい分量
合挽肉400g
白ワイン50cc
水2リットル
ニンニク2片
生姜2片
長ネギ（青いところ）1本分

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. スープを作る。鍋に肉、白ワイン、水を入れて混ぜる。ニンニク、生姜、長ネギを入れ中火にかけ煮立ったらアクを除き、弱火で30分煮る。こしてスープを取る。
  2. そばを仕上げる。鍋にスープを入れ火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を入れてひと煮立ちさせてそばつゆにする。
  3. 表示通り茹でたそばを丼に入れ、（２）のそばつゆを注ぎネギを乗せれば完成です。



藤井恵さん最新レシピ

一覧

オクラと大葉のだし風

2025-07-15 (公開)

夏バテを吹き飛ばす！おくらと大葉の夏の最強ネバネバ常備菜です
　
あっという間に完成する山形のだし風メニュー！ご飯にのせてもOK、冷奴に合わせるのもオススメ♪

おくらと大葉のだし風

【材料】

おくら、醤油、みりん、水、削り節、青じそ

　

ナスの田舎煮

2025-07-15 (公開)

人気夏野菜を使った、藤井さんが40年以上作り続けてきた夏の定番料理です。
　
トロトロのナスはおつまみにもおかずにもピッタリ！そうめんに合わせるのも◎
　
夏のシン・定番メニューにオススメ♪

ナスの田舎煮

【材料】

なす、油、煮干し、砂糖、醤油、酒、水

　

夏野菜しょうゆ漬け

2025-07-15 (公開)

藤井先生が代々作り続けて来た簡単常備菜です。
　
香味野菜を調味料に漬けるだけ！火を使わないので夏にピッタリのおつまみです。子供の頃の藤井先生がこっそり食べて怒られていたという絶品メニューです♪

【材料】

きゅうり、みょうが、生姜、青じそ、醤油、みりん、昆布だし、枝豆

　

かさましもやしハンバーグ

2025-07-15 (公開)

レンチンしたもやしをハンバーグのタネにプラスして、かさ増し！

ヘルシーで食べ応えも満点の一品です

【材料】

もやし、醤油、合い挽き肉、サラダ油、卵、玉ねぎのすりおろし、パン粉、醤油、酒、砂糖、みりん、クレソン

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/12/26）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、Chara、森口博子、藤井恵（料理研究家）　他

⇒ ヒルナンデス人気記事一覧