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【ヒルナンデス】洋風年越しそばのレシピ。藤井恵さんのコストコ食材アイデア料理（12月26日）

【ヒルナンデス】洋風年越しそばのレシピ。藤井恵さんのコストコ食材アイデア料理（12月26日）
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2023年12月26日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～ で放送された、「ひき肉だしで絶品！洋風年越しそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが新・定番料理を教えてくれる人気企画！

今回は、年末年始にコストコでお得に買ったけど、余ってしまった食材を使い切る、絶品アイデアレシピを教えてもらいました♪

目次

藤井恵さんの洋風年越しそばのレシピ


ヒルナンデス洋風年越しそば
完成画像はイメージです。


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材料【4人分】
長ネギ1/3本（長さ4cm白髪ネギ水にさらす）
柚子の皮適量
黒コショウ適量
わさび適量
生そば300g
スープ1.2リットル
＜調味料＞
塩小さじ1
薄口醤油大さじ1＋1/3
みりん大さじ1
＜スープ＞※作りやすい分量
合挽肉400g
白ワイン50cc
水2リットル
ニンニク2片
生姜2片
長ネギ（青いところ）1本分

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. スープを作る。鍋に肉、白ワイン、水を入れて混ぜる。ニンニク、生姜、長ネギを入れ中火にかけ煮立ったらアクを除き、弱火で30分煮る。こしてスープを取る。
  2. そばを仕上げる。鍋にスープを入れ火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を入れてひと煮立ちさせてそばつゆにする。
  3. 表示通り茹でたそばを丼に入れ、（２）のそばつゆを注ぎネギを乗せれば完成です。



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担々鍋

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2025-12-23 (公開)

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皮付きのサックサクなフライドポテトです。

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2025-12-23 (公開)

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2025-07-15 (公開)

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あっという間に完成する山形のだし風メニュー！ご飯にのせてもOK、冷奴に合わせるのもオススメ♪

おくらと大葉のだし風

【材料】

おくら、醤油、みりん、水、削り節、青じそ

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/12/26）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、Chara、森口博子、藤井恵（料理研究家）　他

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