キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】胡麻辛つけそばのレシピ。新そばで美味しいそばを打ちたい！（12月10日）

【相葉マナブ】胡麻辛つけそばのレシピ。新そばで美味しいそばを打ちたい！（12月10日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】胡麻辛つけそばのレシピ。新そばで美味しいそばを打ちたい！（12月10日）

2023年12月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、à la 麓屋（あらふもとや）の「ごま辛つけそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県筑西市。新そばで打った美味しいお蕎麦を使って、名店シェフから絶品料理を学びます！

目次

胡麻辛つけそばのレシピ


相葉まなぶ胡麻辛つけそば
完成画像はイメージです。

港区芝「a la麓屋」が教えてくれたのは、濃厚クリーミーなごま風味の看板メニューです。
　
濃厚なゴマの風味に、ピリッと辛いアクセントのゴマダレが人気の逸品です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
そば2人分
ゴマ大さじ4
いりごま大さじ4
練りごま40g
辛汁（そばのつけ汁の濃度）大さじ4
甘汁（温かいかけ汁の濃度）100cc
水溶き片栗粉大さじ1/2
＜トッピング＞
わかめ適量
チャーシュー適量
煮玉子適量
ラー油適量
ネギ適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、名店のそばレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 甘汁を作る。市販のめんつゆをかけそばの倍率で希釈する。
  2. 辛汁を作る。市販のめんつゆをつけそばの倍率で希釈する。
  3. ミキサーにいりごまを入れて撹拌する。粉末状になったら辛汁をひたひたになる程度まで加え、混ぜる。さらに練りごまを加え、クリーム状になるまで撹拌する。
  4. 鍋に甘汁を入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。（３）のごまペーストを加えて混ぜながら加熱する。
  5. 沸騰したお湯でそばを茹で、冷水で締める。
  6. 器に（４）のつけ汁を注ぎ、わかめ・チャーシュー・煮玉子を乗せ、ラー油・ねぎ・ごまをかける。そばに添えたら完成です。


↓↓↓同日放送の名店のそばレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】新そばレシピまとめ。新そばで美味しいそばを打ちたい（12月10日）
【相葉マナブ】新そばレシピまとめ。新そばで美味しいそばを打ちたい（12月10日）
2023年12月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「名店のそばレシピ」をご紹介します。 今日マ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

バニラらっきょう酢つゆ

2025-09-14 (公開)

らっきょうとバニラアイスを使った、新感覚そうめんつゆです。

【材料】

らっきょう酢、らっきょう漬け、ポン酢、ラー油、バニラアイス

　

もずく酸辣湯風つゆ

2025-09-14 (公開)

料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、残暑にピッタリ！もずくで爽やかそうめんダレです。
　
ラー油のコクもプラスして酸辣湯風のつゆに仕上げます♪

もずくサンラータン風つゆ

【材料】

もずく酢、水、鶏ガラスープの素、おろししょうが、おろしにんにく、ラー油、粗挽きこしょう、ハム、トマト、青ネギ

　

水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼

2025-09-14 (公開)

スタミナ満点で夏バテする今の時期にピッタリ！ナスとモロヘイヤのネバネバ丼の作り方です。

水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼

【材料】

ご飯、かつお節、水なす、モロヘイヤ、オクラ、納豆、玉ねぎ、ポン酢

　

水ナスのクラッカー

2025-09-14 (公開)

食感が抜群！水なすのクラッカーです。生で食べられる水なすで、忙しいときでもさっと作れるお酒と相性抜群のおつまみメニューです♪

水ナスのカナッペ

【材料】

水なす、しば漬け、クリームチーズ、いぶりがっこ、のりの佃煮、わさび

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のそばレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/12/10）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ