2023年11月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「鮭マヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは中国料理「深川中華Shin」の菊池晋作シェフ。旬の秋鮭をカリッと焼いて、ケチャップやコンデンスミルクを加えた特製マヨネーズで和えた一品です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
鮭マヨのレシピ
人気中華料理のエビマヨを旬の秋鮭で再現しました。
ジューシーな旨味たっぷりの鮭をカリッと焼いて、ケチャップやコンデンスミルクを加えた特製マヨネーズで和えた一皿です。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 生鮭（切り身） | 2切れ（200g） | 片栗粉 | 適量 | ゴボウ、カボチャ、レンコン | 各60g | サラダ油 | 大さじ2 | 塩、コショウ | 各適量 | サラダ菜 | 適量 | 酒 | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 100g | コンデンスミルク、トマトケチャップ、牛乳各 | 大さじ1と1/2 |
- 鮭は皮と骨を除いてひと口大に切り、酒（小さじ2）・塩コショウ（各適量）で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- ゴボウは斜め薄切りにする。
- カボチャは種とワタを除いて5mm厚さのひと口大に切る。
- レンコンは5mm厚さの半月切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、ゴボウ・カボチャ・レンコンを並べて両面焼く。塩、コショウをふり、お好みのかたさになったら一度取り出す。
- あいたフライパンにサラダ油（大さじ1）をたして鮭を入れ、全面がカリッとするまで中火でじっくり焼いて火を通す。
- 火を止めて＜Ａ＞を加え、弱火にかける。全体にからめ、ソースがオレンジ色になってきたら火を止める。
- 器にサラダ菜を敷き、鮭と焼いた野菜を盛り合わせたら完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
アスパラの甘辛豚つくね
2026-05-01 (公開)
肉ダネをアスパラに巻き付けてこんがり焼き、甘辛いタレをからめた一品。
ご飯が無限に進みます！卵黄をつけて食べるのもおすすめです。
【材料】
アスパラガス、豚ひき肉、小麦粉、サラダ油、おろししょうが、酒、片栗粉、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、酒、みりん
村田流 天ぷら
2026-04-29 (公開)
魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。
プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。
【材料】
エビ、イカ、アナゴ、シイタケ、ピーマン、ナス、サツマイモ、レンコン、タケノコ、山菜、揚げ油、ゴマ油、天つゆ、大根おろし、おろしショウガ、塩、レモン、卵、冷水、薄力粉、片栗粉
とろとろ新タマネギの生姜焼き
2026-04-24 (公開)
柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。
レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪
【材料】
豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター
酸辣湯（サンラータン）
2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)
食べログ評価3.69の人気中華料理店「MASA'S KITCHEN 恵比寿」の鯰江シェフが教える本格サンラータンです。
トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。
【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/11/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他