【あさイチ】菊とほうれん草のおひたしのレシピ。みんなゴハンだよ(10月23日)

【あさイチ】菊とほうれん草のおひたしのレシピ。みんなゴハンだよ(10月23日)

2023年10月23日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「菊とほうれんそうのおひたし」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。食用の菊を使ってプチプチ食感が楽しい副菜メニューです。

菊とほうれん草のおひたしのレシピ


あさいち菊とほうれん草のおひたし
完成画像はイメージです。

渡辺あきこさんが教えてくれたのは、食用の菊を使ってプチプチ食感が楽しい副菜メニューです。

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材料【2人分】
ほうれん草100g
だし100cc
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1/4
少々
<菊の下処理>
食用菊(黄)10g
600cc
小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 食用菊は花びらを摘み、洗う。
  2. 鍋に湯(600cc)を沸かして酢(小さじ1)を加え、菊の花を10秒茹でたら水に取り冷ます。
  3. ほうれん草は4cm幅に切り、さっと茹でて水気を絞る。
  4. 保存容器にだし・しょうゆ・砂糖・塩を加えて混ぜる。
  5. (4)に水気を絞った菊・ほうれん草を加えて混ぜたら、完成です。
    冷蔵庫で2~3日保存可能です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ 他

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