2023年10月6日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦！志麻さん一家の新居改装ドキュメント～ で放送された、志麻（シマ）さんの「麻婆梅焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは伝説の家政婦・志麻さん一家が、築120年の古民家を改装して移り住むまでに密着した大人気企画♪
志麻さんの麻婆梅焼きそばのレシピ
相性バツグン！ひき肉と梅干し、豆腐を使った、志麻さん流の麻婆焼きそばです。
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| 梅干し | 3個くらい | やきそば麺 | 3パック | 豚ひき肉 | 1パック（400gくらい） | にんにく | 2~3かけ（お好みで） | しょうが | 1かけ | 水 | 200ccくらい | 豆腐 | 1パック | しょうゆ | ひとまわし | 水溶き片栗粉 | 大さじ1～2 |
| みょうが | ニラ |
- 梅干しは種を除いて包丁で叩く。
- 焼きそば麺は袋ごと電子レンジで（500～600w1袋あたり30秒）加熱する。フライパンに入れ、麺に焼き目をつけるようにこんがりと焼く。
- 冷たいフライパンに豚ひき肉を入れ、ほぐさずに焼く。焼き目がついたらひっくり返し、裏面も焼く。両面に焼き色がついたらほぐしながら炒める。
- ひき肉に火が通ったらニンニク・生姜のみじん切りを加えて炒める。
- 香りが立ったら梅干しペースト・水を加えて2分ほど煮る。
- さいの目に切った豆腐を加え、煮立ったらしょうゆ・水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 焼いた麺の上に炒めた具材をかける。刻んだみょうがとニラをたっぷりかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
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肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ブリの照り焼き
2022-01-07 (公開)
旬のブリをジューシーに焼き上げる、シンプルなテリヤキの作り方です。
【材料】
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クレム・ド・マロン
2023-12-01 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、モンブランより濃厚！栗を使ったフレンチスイーツです。
【材料】
生クリーム、ココアパウダー、栗、砂糖、牛乳
豚肉と柿のソース炒め
2023-12-01 (公開)
相性バツグン！焼いた柿と豚肉に中濃ソースとカレー粉を合わせた絶品炒め物の作り方です。
【材料】
塩、こしょう、豚小間切れ肉、サラダ油、柿、中濃ソース、カレー粉、刻みネギ
柿のヨーグルトサラダ
2023-12-01 (公開)
柿と相性のいいヨーグルトをあえた簡単前菜です。クリームチーズのような、不思議な味わいに仕上がります♪
【材料】
柿、ヨーグルト、オリーブオイル、塩、こしょう
ふわふわパンケーキ
2023-11-03 (公開) ／ 2023-11-04 (更新)
混ぜ方＆焼き方でお店の味に！ふわふわのパンケーキの作り方です。
【材料】
小麦粉、卵、豆乳、砂糖、ホイップクリーム、キャラメルソース、柿、水
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/10/6）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー、木南晴夏、木村多江、千葉雄大、出川哲朗、岡田将生、松坂桃李、柳楽優弥、志麻さん 他