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【沸騰ワード】志麻さんの麻婆梅焼きそばのレシピ。伝説の家政婦の激ウマ料理（10月6日）

【沸騰ワード】志麻さんの麻婆梅焼きそばのレシピ。伝説の家政婦の激ウマ料理（10月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月6日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦！志麻さん一家の新居改装ドキュメント～ で放送された、志麻（シマ）さんの「麻婆梅焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは伝説の家政婦・志麻さん一家が、築120年の古民家を改装して移り住むまでに密着した大人気企画♪

目次

志麻さんの麻婆梅焼きそばのレシピ


しまさんマーボー梅焼きそば
完成画像はイメージです。

相性バツグン！ひき肉と梅干し、豆腐を使った、志麻さん流の麻婆焼きそばです。

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材料【3人分】
梅干し3個くらい
やきそば麺3パック
豚ひき肉1パック（400gくらい）
にんにく2~3かけ（お好みで）
しょうが1かけ
水200ccくらい
豆腐1パック
しょうゆひとまわし
水溶き片栗粉大さじ1～2
＜仕上げ＞
みょうが
ニラ

⇒ 志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. 梅干しは種を除いて包丁で叩く。
  2. 焼きそば麺は袋ごと電子レンジで（500～600w1袋あたり30秒）加熱する。フライパンに入れ、麺に焼き目をつけるようにこんがりと焼く。
  3. 冷たいフライパンに豚ひき肉を入れ、ほぐさずに焼く。焼き目がついたらひっくり返し、裏面も焼く。両面に焼き色がついたらほぐしながら炒める。
  4. ひき肉に火が通ったらニンニク・生姜のみじん切りを加えて炒める。
  5. 香りが立ったら梅干しペースト・水を加えて2分ほど煮る。
  6. さいの目に切った豆腐を加え、煮立ったらしょうゆ・水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
  7. 焼いた麺の上に炒めた具材をかける。刻んだみょうがとニラをたっぷりかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピまとめ↓↓↓
【沸騰ワード10】志麻さんのレシピ（10月6日）まとめ。伝説の家政婦の絶品アイデア料理
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志麻さんの最新レシピ

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ブッシュ・ド・ノエル

2025-12-19 (公開)

コストコ食材を使った簡単デザート！人気商品のチョコチップマフィンに、これまた大人気のヌテラとベリーを混ぜたクリームをたっぷり塗りました♪

志麻さんのブッシュ・ド・ノエル

【材料】

チョコチップマフィン、ヌテラ、生クリーム、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、粉砂糖

　

ローストチキン

2025-12-19 (公開) ／ 2025-12-20 (更新)

パリパリ＆ジューシーな鶏の丸焼きです！鶏と一緒に焼き上げたフルーツを使った、旨味と甘みたっぷりのクリームソースでいただきます♪

志麻さんのローストチキン

【材料】

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パイナップルのカルパッチョ

2025-12-19 (公開)

口直しが神レベル！志麻さんの超簡単パイナップルのカルパッチョです

志麻さんのパイナップルのカルパッチ

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ヒレ肉の柚子胡椒ステーキ

2025-12-19 (公開)

簡単なのに絶品！ゆず胡椒とゴマを塗るだけの和風ステーキです

志麻さんのヒレ肉の柚子胡椒ステーキ

【材料】

ヒレステーキ肉、塩、こしょう、オリーブオイル、ゆず胡椒、ごま、ケール、柚子果汁

　

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10（2023/10/6）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー、木南晴夏、木村多江、千葉雄大、出川哲朗、岡田将生、松坂桃李、柳楽優弥、志麻さん　他

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