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【相葉マナブ】落花生ジェノベーゼのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの名店レシピ（10月1日）

【相葉マナブ】落花生ジェノベーゼのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの名店レシピ（10月1日）
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2023年10月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「落花生のジェノベーゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県八街市。お世話になる農家さんが育てているのは“おおまさり”という品種の落花生（ピーナッツ）で、すべて手作業で収穫しているそうです。

そんな落花生を使って名店「アロマフレスカ」の絶品料理を再現します！

目次

落花生のジェノベーゼのレシピ


相葉まなぶ落花生ジェノベーゼ
完成画像はイメージです。

東京銀座のイタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、落花生を使ったジェノベーゼです。
　
落花生と相性のいい豆乳を使った、原田シェフオリジナルの簡単レシピです♪

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材料【1人分】
パスタ80g
ジェノベーゼソース50g
パスタのゆで汁適量
＜ジェノベーゼソース＞※作りやすい分量
炒り落花生（市販のおつまみピーナッツで可）50g
無調整豆乳140cc
塩ひとつまみ
にんにく1片
バジル40g
パルメザンチーズ40g
オリーブオイル60cc
＜仕上げ＞
炒り落花生（市販）適量
バジル適量
パルメザンチーズ適量
オリーブオイル適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、落花生レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. バジルは太い茎を取り除く。
  2. ジェノベーゼソースを作る。ミキサーに落花生・塩ひとつまみ・豆乳を入れて撹拌する。
  3. なめらかになったらニンニク・バジル・パルメザンチーズ・オリーブオイルを加えてさらに1分ほど撹拌する。これでジェノベーゼソースの出来上がり。
  4. 茹でたパスタとジェノベーゼソース（ひとり分50g）、パスタの茹で汁（適量・多めの方がなめらかになる）をよく和え、お皿に盛り付ける。
  5. 仕上げに砕いた炒り落花生・バジル・パルメザンチーズ・オリーブオイルをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！落花生レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】落花生の極上レシピまとめ。千葉県八街市のピーナッツで旬の産地ご飯（10月1日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

自然薯の常夜蒸し

2023-12-03 (公開) ／ 2023-12-04 (更新)

JUJUさんがぜひ食べてみたいという、自然薯を使った逸品です。
　
自然薯の生地を蒸し上げ、あんをかけていただきます♪

相葉まなぶ常夜蒸し

【材料】

ヒラメ、塩、わさび、自然薯、卵白、かつお出汁、かつおだし、酒、みりん、しょうゆ、水溶き片栗粉

　

肉味噌ジャージャー麺

2023-11-19 (公開)

渋谷の中華の名店「美虎」の五十嵐美幸シェフが教えてくれたのは、肉味噌を使ったジャージャー麺です。
　
旬の牡蠣を使って旨みたっぷり！絶品味噌あんのジャージャー麺の作り方です♪

相葉まなぶ肉味噌ジャージャー麺

【材料】

中華麺、ごま油、白髪ねぎ、きゅうり、豚ひき肉、刻みにんにく、刻みしょうが、たけのこ、味噌、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、カキ、酒

　

サバの味噌煮

2023-11-19 (公開)

日本橋の和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、簡単に作るおいしいサバの味噌煮です。
　
工程通りに作れば、家庭でも美味しいサバの味噌煮を作れます♪

相葉まなぶさば味噌

【材料】

サバ、味噌、水、酒、みりん、生姜、ねぎ

　

味噌ミートソーススパゲッティ

2023-11-19 (公開)

銀座の名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、味噌のミートソーススパゲティです。
　
パスタを炒め煮にする、フライパンひとつで作る簡単メニューの作り方です♪

相葉まなぶ味噌ミートソース

【材料】

豚ひき肉、スパゲティ、おろしにんにく、玉ねぎ、味噌、オールスパイス、トマトジュース、ぬるま湯、バター、パルメザンチーズ、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！落花生のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/10/1）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他

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