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【相葉マナブ】落花生ジェノベーゼのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの名店レシピ（10月1日）

【相葉マナブ】落花生ジェノベーゼのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの名店レシピ（10月1日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「落花生のジェノベーゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県八街市。お世話になる農家さんが育てているのは“おおまさり”という品種の落花生（ピーナッツ）で、すべて手作業で収穫しているそうです。

そんな落花生を使って名店「アロマフレスカ」の絶品料理を再現します！

目次

落花生のジェノベーゼのレシピ


相葉まなぶ落花生ジェノベーゼ
完成画像はイメージです。

東京銀座のイタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、落花生を使ったジェノベーゼです。
　
落花生と相性のいい豆乳を使った、原田シェフオリジナルの簡単レシピです♪

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材料【1人分】
パスタ80g
ジェノベーゼソース50g
パスタのゆで汁適量
＜ジェノベーゼソース＞※作りやすい分量
炒り落花生（市販のおつまみピーナッツで可）50g
無調整豆乳140cc
塩ひとつまみ
にんにく1片
バジル40g
パルメザンチーズ40g
オリーブオイル60cc
＜仕上げ＞
炒り落花生（市販）適量
バジル適量
パルメザンチーズ適量
オリーブオイル適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、落花生レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. バジルは太い茎を取り除く。
  2. ジェノベーゼソースを作る。ミキサーに落花生・塩ひとつまみ・豆乳を入れて撹拌する。
  3. なめらかになったらニンニク・バジル・パルメザンチーズ・オリーブオイルを加えてさらに1分ほど撹拌する。これでジェノベーゼソースの出来上がり。
  4. 茹でたパスタとジェノベーゼソース（ひとり分50g）、パスタの茹で汁（適量・多めの方がなめらかになる）をよく和え、お皿に盛り付ける。
  5. 仕上げに砕いた炒り落花生・バジル・パルメザンチーズ・オリーブオイルをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！落花生レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】落花生の極上レシピまとめ。千葉県八街市のピーナッツで旬の産地ご飯（10月1日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

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落花生レシピまとめ

2025-10-12 (公開)

【材料】

煎り落花生、砂糖、味噌、酒、みりん、水、炒りごま、白米のおにぎり、味噌ピーナッツ

　

バミヤ（オクラと牛すじの煮込み）

2025-10-05 (公開)

中東のオクラメニュー！牛すじとオクラをたっぷりのスパイス・トマトと煮込んだ新感覚メニューです♪

オクラのトマト煮込み

【材料】

オクラ、オリーブオイル、刻みニンニク、たまねぎ、クミン、オールスパイス、クローブ、ホールトマト缶、コンソメ、牛すじ肉、塩、黒こしょう

　

オクラフライ

2025-10-05 (公開)

無限にいけちゃうオクラフライ！唐揚げ風の味付けでご飯との相性も抜群です

おくらフライ

【材料】

サラダ油、オクラ、しょうゆ、おろしにんにく、塩、片栗粉、レモン

　

焼きオクラ

2025-10-05 (公開)

農家さんおすすめのオクラの定番調理法！簡単焼きオクラの作り方です。

焼いたオクラ

【材料】

オクラ、塩、しょうゆ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、刻み海苔

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！落花生のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/10/1）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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