2023年9月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「優馬流！海鮮チリソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
エビの代わりにイカとエリンギを使ったコスパ抜群の海鮮風のチリソース。
ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
優馬流！海鮮チリソースのレシピ
ホタテの代わりにエリンギを使った、お財布に優しいヘルシー海鮮メニューです。
味も◎食べざかりのお子様向けにボリューム満点おかずです♪
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| エリンギ | （太め）2本（140g） | イカ | 1/2ハイ（正味80g） | サラダ油 | 大さじ3 | 片栗粉 | 大さじ1 | ゴマ油 | 大さじ2 | 長ネギ | 10cm（みじん切り） |
| 刻みショウガ | 大さじ1 | 刻みニンニク | 大さじ1 | 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ4 | トマトケチャップ | 小さじ2 | 砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ | 黒コショウ | 少々 |
| カイワレ | 20g（根元を除いて3等分に切る） | マヨネーズ | 小さじ1 | 黒コショウ | 少々 |
- エリンギは石づきを除き、軸の部分は2cm厚さの輪切りにして片面に格子に切り目を入れる。傘の部分は1cm厚さに切る。
- イカは皮と内臓を除き、2×4cmの短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、エリンギに片栗粉をまぶして並べる。両面こんがりと焼いて取り出す。
- 空いたフライパンをペーパータオルできれいにしてゴマ油をたし、＜Ａ＞を炒める。香りが立ったら刻んだ長ネギを加え、しんなりしたらイカを加えてさっと炒める。
- 混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加え、（３）のエリンギを戻し入れて炒め合わせる。
- 器に盛り、混ぜ合わせた＜薬味＞をのせれば完成です。
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【材料】
エビ、イカ、アナゴ、シイタケ、ピーマン、ナス、サツマイモ、レンコン、タケノコ、山菜、揚げ油、ゴマ油、天つゆ、大根おろし、おろしショウガ、塩、レモン、卵、冷水、薄力粉、片栗粉
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【材料】
豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター
酸辣湯（サンラータン）
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【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/9/29）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他