【ノンストップ】サンマと秋ナスのパスタのレシピ。おうちで世界ごはん(9月27日)

【ノンストップ】サンマと秋ナスのパスタのレシピ。おうちで世界ごはん(9月27日)

2023年9月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「さんまと秋ナスのパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはイタリア料理店「イタリアメログラーノ」の後藤祐司シェフ。旬のさんまと秋茄子を使った贅沢な味わいのパスタです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

サンマと秋ナスのパスタのレシピ


ノンストップさんまと秋茄子のパスタ
完成画像はイメージです。
材料【2人分】 ※1人分 約774kcal
スパゲティ(1.6㎜)160g
サンマ2尾
ナス1個
適量
200cc
スペアミントの葉1パック(正味8g)
<A>
赤唐辛子(輪切り)1本分
顆粒和風だしの素ふたつまみ
スダチの皮2個分
<B>
バター(食塩不使用)50g
スダチの絞り汁2個分

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作り方【調理時間:15分】
  1. スペアミントは粗みじん切りにする。
  2. サンマは三枚におろして骨を除く。ナスはヘタを除いて縦に7~8mm厚さに切る。それぞれに塩をふる。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンを温め、サンマの皮目を下に並べ、ナスも入れて強火で両面香ばしく焼く。
  4. (3)に分量の水(200cc)を加え、<A>を加えて煮つめる。
  5. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりに茹でる。
  6. サンマを大きめにくずし、ナスもざっくりとつぶす。全体がなじんだら火を消して<B>を加える。
  7. 再び火にかけ、スパゲティを湯をきって加えてからめる。
  8. 火を消して、スペアミントを加え、全体に混ぜる。
  9. 器に盛りつけたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/9/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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