2023年9月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「サバキーマカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはインド料理店「サンラサー」の有澤まりこシェフ。サバ缶を使って煮る時間を短縮したお手軽キーマカレー、でも味は本格派!
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
サバキーマカレーのレシピ

サバ缶をつかって簡単!いつもの調味料でパパっと本格味が楽しめるキーマカレーです。
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| サバ缶(水煮) | 1個(190g) | タマネギ | 1/2個 | ニンニク | 1/4かけ | シシトウ | 4本 | トマト | 1個 | サラダ油 | 小さじ2 | 水 | 70cc | 塩 | 適量 | 温かいご飯 | どんぶり2杯分(360g) | レモン(くし形切り) | 適量 |
| カレー粉 | 小さじ2 | 塩 | ひとつまみ |
| パクチー(刻む) | 大さじ3 | カシューナッツ(おつまみ用) | 大さじ2 |
- タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。シシトウはヘタを除いて縦半分に切る。トマトはヘタを除いてざく切りにする。
- 深めのフライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。
- タマネギがしんなりしたら、シシトウとニンニクを入れて混ぜる。
- 香りが立ったら、<A>を加えて炒める。
- 全体がなじんで香りが立ったら、トマトを加えてつぶすように炒める。
- サバ缶を缶汁をきって加えてざっくりとくずす。
- 分量の水を注ぎ、ときどき混ぜながら強火で5分ほど煮る。好みの濃度になったら塩で味を調える。
- ボウルにご飯を入れて<B>を加えて混ぜる。味をみてたりなければ塩を加えて調える。
- 器にご飯を盛ってカレーをかけ、レモンを添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/9/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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