2023年9月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「サバキーマカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはインド料理店「サンラサー」の有澤まりこシェフ。サバ缶を使って煮る時間を短縮したお手軽キーマカレー、でも味は本格派！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
サバキーマカレーのレシピ
サバ缶をつかって簡単！いつもの調味料でパパっと本格味が楽しめるキーマカレーです。
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| サバ缶（水煮） | 1個（190g） | タマネギ | 1/2個 | ニンニク | 1/4かけ | シシトウ | 4本 | トマト | 1個 | サラダ油 | 小さじ2 | 水 | 70cc | 塩 | 適量 | 温かいご飯 | どんぶり2杯分（360g） | レモン（くし形切り） | 適量 |
| カレー粉 | 小さじ2 | 塩 | ひとつまみ |
| パクチー（刻む） | 大さじ3 | カシューナッツ（おつまみ用） | 大さじ2 |
- タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。シシトウはヘタを除いて縦半分に切る。トマトはヘタを除いてざく切りにする。
- 深めのフライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。
- タマネギがしんなりしたら、シシトウとニンニクを入れて混ぜる。
- 香りが立ったら、＜Ａ＞を加えて炒める。
- 全体がなじんで香りが立ったら、トマトを加えてつぶすように炒める。
- サバ缶を缶汁をきって加えてざっくりとくずす。
- 分量の水を注ぎ、ときどき混ぜながら強火で5分ほど煮る。好みの濃度になったら塩で味を調える。
- ボウルにご飯を入れて＜Ｂ＞を加えて混ぜる。味をみてたりなければ塩を加えて調える。
- 器にご飯を盛ってカレーをかけ、レモンを添えたら完成です。
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/9/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他