2023年9月13日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「鶏むね肉のワーテルゾイ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれのはベルギー料理店「シャン・ドゥ・ソレイユ」の原田延彰シェフ。シャキシャキの千切り野菜が決め手のベルギー郷土料理です。野菜と鶏肉の美味しさがしみたスープも絶品！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
鶏むね肉のワーテルゾイのレシピ
シャキシャキの千切り野菜が決めて！ベルギーの郷土料理です。
野菜と鶏肉のおいしさタップリのスープと味わいます♪
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| 鶏胸肉 | 1枚（300～350g） | 塩、コショウ | 各適量 | 長ネギ、ニンジン、セロリ、インゲン | 各40g | バター（食塩不使用） | 40g | ローリエ | 1枚 | 生クリーム | 200cc |
| 水 | 200cc | 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2強（4g） |
| 卵黄 | 2個 | 牛乳 | 50cc |
- 鶏肉は皮を除いて6等分のそぎ切りにし、塩、コショウをふる。
- 長ネギ、ニンジン、セロリは千切りにする。インゲンはヘタを除いて千切りにする。
- フライパンを強火にかけ、バターとローリエを入れる。バターが溶けたら、（２）を加え、しんなりするまで炒める。
- ＜Ａ＞を加えて鶏肉を並べ、ときどき返しながら煮込む。
- 鶏肉の色が変わり、水分が半分くらいになってきたら、生クリームを加えて煮立たせる。
- 煮立ってきたら火を止め、混ぜ合わせた＜Ｂ＞を加えて全体を混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/9/13）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他