【ノンストップ】鶏むね肉のワーテルゾイのレシピ。ベルギー郷土料理のクリーム煮。おうちで世界ごはん(9月13日)

【ノンストップ】鶏むね肉のワーテルゾイのレシピ。ベルギー郷土料理のクリーム煮。おうちで世界ごはん(9月13日)

2023年9月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「鶏むね肉のワーテルゾイ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれのはベルギー料理店「シャン・ドゥ・ソレイユ」の原田延彰シェフ。シャキシャキの千切り野菜が決め手のベルギー郷土料理です。野菜と鶏肉の美味しさがしみたスープも絶品!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

鶏むね肉のワーテルゾイのレシピ


ノンストップワーテルゾイ
完成画像はイメージです。

シャキシャキの千切り野菜が決めて!ベルギーの郷土料理です。
 
野菜と鶏肉のおいしさタップリのスープと味わいます♪

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材料【2人分】 ※1人分 約824kcal
鶏胸肉1枚(300~350g)
塩、コショウ各適量
長ネギ、ニンジン、セロリ、インゲン各40g
バター(食塩不使用)40g
ローリエ1枚
生クリーム200cc
<A>
200cc
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2強(4g)
<B>
卵黄2個
牛乳50cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏肉は皮を除いて6等分のそぎ切りにし、塩、コショウをふる。
  2. 長ネギ、ニンジン、セロリは千切りにする。インゲンはヘタを除いて千切りにする。
  3. フライパンを強火にかけ、バターとローリエを入れる。バターが溶けたら、(2)を加え、しんなりするまで炒める。
  4. <A>を加えて鶏肉を並べ、ときどき返しながら煮込む。
  5. 鶏肉の色が変わり、水分が半分くらいになってきたら、生クリームを加えて煮立たせる。
  6. 煮立ってきたら火を止め、混ぜ合わせた<B>を加えて全体を混ぜ合わせる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/9/13)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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