キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【土曜は何する】鶏きゅうり炒めのレシピ。予約の取れない10分ティーチャー（8月26日）

【土曜は何する】鶏きゅうり炒めのレシピ。予約の取れない10分ティーチャー（8月26日）
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2023年8月26日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「鶏きゅうり炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは節約しながら超格上げ！話題のレシピ本「ずるいほどに旨い鶏むねおかず」の著者で人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんが直伝する至高の鶏むね肉レシピ特集です。

※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？

目次

鶏きゅうり炒めのレシピ


土曜はなにする鶏きゅうり炒め
完成画像はイメージです。

味噌に漬けることで淡白な味の鶏むね肉でもコクアップ！

夏の疲労回復にも役立つきゅうりと合わせた絶品炒めものです。

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材料【2人分】
鶏むね肉1枚(300g)
酒大さじ2
片栗粉大さじ1
きゅうり2本
ねぎ1/3本
ごま油大さじ1
塩少々
糸唐辛子お好みで
＜みそダレ＞
味噌100g
酒40cc
砂糖40g

⇒土曜はナニする！？のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 皮をはいだ鶏肉を3等分に切り、ジッパー付きの保存袋に＜みそダレ＞と合わせて入れ、よく混ぜ合わせる。空気を抜いてジッパーをして冷蔵庫で一晩寝かせる。「鶏むね肉の味噌漬け」が完成です。
  2. 鶏むね肉の味噌漬けの余分な味噌を拭き取って、1㎝角の棒状にカットする。酒と片栗粉を揉みこみ、コーティングする。
    口当たりと風味が良くなります。
  3. スプーンできゅうりの種の部分を取り除き、斜め薄切りに、ネギも斜め薄切りにする。
  4. フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を炒める。
  5. 肉に焼き色がついたら、きゅうり、ねぎを加える。塩をサッと振り、炒めたら完成です。



↓↓↓同日放送の鶏むねおかずレシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】鶏むねおかずレシピ４選。笠原将弘シェフの絶品和食！予約の取れない10分ティーチャー（8月26日）
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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

長芋の磯辺焼き

2026-11-10 (公開)

和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、長芋の磯辺焼きです。
　
皮付き長芋のほくほく＆シャキシャキ食感をシンプルに味わえる一品です。

笠原流！長イモの磯辺焼き

【材料】

長芋、ごま油、しょうゆ、焼きのり

　

サワラの昆布蒸し

2026-11-10 (公開)

淡白なサワラの味わいを塩昆布で格上げ！

わさび風味の付け合せも絶品です。

鰆の昆布蒸し

【材料】

サワラ、小松菜、長ネギ、シイタケ、長イモ、塩昆布、レモン汁、みりん、酢、薄口しょうゆ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水、ゴマ油、白いりごま、ワサビ、しょうゆ

　

里芋のえびそぼろあんかけ

2026-11-05 (公開)

旬の里芋を半分に切って皮ごとゆでることで、火通りがよく、皮もむきやすくなります。

仕上げに、えびのうまみをたっぷり閉じ込め、みつばの香りで彩ったそぼろあんをかけます。

とろりとしたあんが里芋によく絡みます。旬の食材をおいしく味わえる一皿です。

里芋そぼろあんかけ

【材料】

里芋、えび、ねぎ、みつば、サラダ油、塩、ゆずの皮、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉

　

りんごの白あえ

2026-11-03 (公開)

和食の達人！笠原シェフが教えてくれたのは、りんごの白あえです。
　
りんごを小鉢につかう、プロの新感覚メニューです♪

りんごの白和え

【材料】

りんご、粗挽き黒こしょう、木綿豆腐、塩、砂糖、しょうゆ、白すりごま

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする！？で話題の鶏むね肉レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする！？（2023/8/26）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、村上知子（森三中）田中卓志（アンガールズ）　前園真聖　生見愛瑠　伊沢拓司　インディアンス　伊藤寧々　井戸田潤（スピードワゴン）　中尾明慶　金指一世（美　少年／ジャニーズＪｒ．）　他