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【ノンストップ】キュウリと豚肉のピリ辛炒めのレシピ。おうちで世界ごはん（8月9日）

【ノンストップ】キュウリと豚肉のピリ辛炒めのレシピ。おうちで世界ごはん（8月9日）
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2023年8月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「キュウリと豚肉のピリ辛炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気中華料理店「マサズキッチン恵比寿」の鯰江真仁シェフ。きゅうりのピリッとした辛さがクセになる本格四川料理です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

キュウリと豚肉のピリ辛炒めのレシピ


ノンストップきゅうりと豚肉のピリ辛炒め
完成画像はイメージです。

恵比寿マサズキッチンの鯰江シェフが教えてくれたのは、きゅうりをピリリとクセになる辛さで炒めた四川料理です。
　
ワタと種を除いて、塩もみしたキュウリの食感が魅力です♪

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材料【2人分】　※1人分 約267kcal
キュウリ1本
塩ひとつまみ
豚肩ロースかたまり肉100g
片栗粉小さじ1弱
サラダ油適量
赤唐辛子（種を除く）2～4本
粉山椒適量
＜Ａ＞
しょうゆ小さじ1弱
コショウ（黒）適量
＜Ｂ＞
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. キュウリは長さを半分に切って四つ割りにする。種とワタを除き、塩をふって1～2分おく。水洗いしてペーパータオルで水気をふく。
  2. 豚肉は短冊切りにする。ボウルに入れて＜Ａ＞を加えてもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込む。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を強火で熱し、（１）のキュウリを入れてさっと炒め、一度取り出す。
  4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1）をたし、赤唐辛子を入れて炒める。色が変わってきたら②を加え、強火で炒める。肉に8割ほど火がとおったら、キュウリを戻し入れ、＜Ｂ＞を加えて炒め合わせる。
  5. 器に盛り、仕上げに粉山椒をふれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/8/9）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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