2023年7月12日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「サラダ冷やし中華」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは中国料理「深川中華Shin」の菊池晋作シェフ。うずらの卵や鶏ささみ、たっぷりの野菜を乗せたごちそう冷やし中華です。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
サラダ冷やし中華のレシピ

手軽に作れるのに、味は極上の冷やし中華の作り方です。
タレにつかうウーロン茶で、上品な香りと味に仕上がります♪
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| 中華生麺 | 2玉 | ニンジン | 20g | キュウリ | 1/4本 | ミズナ | 1株 | ミニトマト | 4個 | ウズラの卵(水煮) | 4個 | 鶏ササミ | 1本(75g) | 梅干し | 1個(種を除いてたたく) |
| ウーロン茶 | 200cc | しょうゆ | 大さじ5 | 酢 | 大さじ5 | 砂糖 | 大さじ4 | ゴマ油 | 小さじ2 | 塩 | 小さじ1/3 |
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- ニンジン、キュウリは千切りに、ミズナはざく切りにし、これらを合わせておく。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。ウズラ卵も半分に切る。
- 小鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて弱火で12分ゆでる。冷水にとって冷まし、食べやすい大きさに裂いて梅干しであえる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を芯が残らないようにしっかりめにゆでる。冷水にとって洗い、氷水でしめしっかりと水気をきる。
- 器に盛って(1)の混ぜ合わせた野菜をのせ、ミニトマトとウズラを周りに飾る。
- (2)の鶏肉をのせ、混ぜ合わせた<タレ>をかければ完成です。
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【材料】
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【材料】
長ネギ、酢、砂糖、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょう
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【材料】
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2025-12-19 (公開)
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【材料】
豚ヒレ肉、スライスチーズ、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、トマトソース、みかん、ルッコラ、パルメザンチーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/7/12)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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