2023年7月7日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「優馬だれそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
優馬ダレそうめんのレシピ

青唐辛子やナンプラーを加えたエスニックな特製優馬ダレを使った、さっぱり豚しゃぶそうめんです。
食欲のない夏の暑い日にもピッタリの一皿です。
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そうめん | 3束(150g) | 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 200g | 紫タマネギ | 1/2個(100g) | ミョウガ | 3個 | 青ジソ | 10枚 | ショウガ | 10g | ゴマ油 | 小さじ2 |
優馬ダレ | 大さじ3 | 酢 | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 150cc | 砂糖 | 大さじ4 | ナンプラー | 大さじ3 | 青唐辛子 | 4本分 | ドライニンニク(市販品) | 大さじ2(14g) |
- 優馬ダレを作る。しょうゆ・砂糖・ナンプラーを保存容器に入れて混ぜ合わせる。青唐辛子はヘタと種を除き小口切りにし、ドライニンニクとともに保存容器に加える。
- 紫タマネギは薄切り、ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切り、青ジソは千切りにする。それぞれ水にさらして水気をきる。ショウガは千切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて茹でる。火がとおったら取り出し、ペーパータオルを敷いたバットに広げて冷ます。
- (3)の鍋の湯が沸いた状態でそうめんを入れ、袋の表示どおりに茹でる。氷水に取って水気をきり、ゴマ油をからめる。
- 器にそうめんを盛って、(2)と茹でた豚肉を彩りよく飾る。混ぜ合わせた<A>をかけたら、完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/7/7)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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