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【相葉マナブ】にんじんジャムのレシピ。熊谷のニンジンで旬の産地ご飯（6月25日）

【相葉マナブ】にんじんジャムのレシピ。熊谷のニンジンで旬の産地ご飯（6月25日）
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2023年6月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「にんじんジャム」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県熊谷市。お世話になった農家さんが育てているのは、色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くておいしい“彩誉（あやほまれ）”という品種のにんじんです。

にんじんを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

にんじんジャムのレシピ


男相葉まなぶにんじんジャム
完成画像はイメージです。

にんじんが苦手でも食べられる！甘いにんじんジャムです。
　
パンやヨーグルトと相性抜群の、にんじん農家の定番メニューです♪

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材料【作りやすい分量】
にんじん1本（200g）
グラニュー糖80g
レモン汁小さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、にんじんレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンジンはヘタを切り落とし、皮ごと縦半分に切ってさらに3cm幅に切る。
  2. 鍋に切ったニンジンと、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
  3. グツグツと煮立ったら火を止め、ザルにあけて湯を切る。
    茹でこぼすことでニンジンのアクを取り除きます。
  4. 鍋にニンジンを戻し、再び水を加えて柔らかくなるまで5分ほど茹でる。
  5. 茹でたニンジンの湯を切り、ブレンダーで撹拌する。
  6. 鍋にグラニュー糖・ペースト状にしたニンジンを入れ、砂糖がなじむまで混ぜながら加熱する。
  7. もったりとしてきたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。
  8. 器に移し替え、冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成です。


↓↓↓同日放送！人参レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、にんじんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/6/25）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大　他


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