2023年6月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「スペシャル友風焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県横浜市。お世話になった農家さんが育てているのは、実が柔らかく甘みが強い“ソニック”という品種のたまねぎです。
水分量が多く、サラダなど生で食べるのもおすすめの新玉ねぎで、名店キッチン友（とも）の味を再現！
- にんにくレシピ！ほくほく肉じゃが／ガーリック炒飯など 【最新レシピ！】
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- 醤油レシピ！スプーンで食べる肉じゃが／焼めしなど
- レタスレシピ！レタスステーキ／レタスラーメンなど
※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ
スペシャル友風焼きのレシピ
創業58年の人気洋食店「キッチン友」の人気メニューの再現レシピです。
まるまる1個使った玉ねぎで豚肉をソテーします。玉ねぎに肉の香ばしい香りが移って美味しく仕上がります♪
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| 新たまねぎ | 1個 | サラダ油 | 大さじ1 | おろしニンニク | 1片分 | 豚もも肉 | 100g | 白ワイン | 大さじ3 | 醤油 | 小さじ2 | 昆布茶 | 小さじ1/2 | こしょう | 少々 |
| さつまいもの天ぷら | ピーマンの素揚げ | じゃがいもの素揚げ | にんじんグラッセ | スパゲッティ |
- 新玉ねぎは薄切りにする。できるだけ薄く切ることで、盛り付けた時に崩れにくく豚肉の味が染み込みやすくなります。
- 鉄板にさつまいもの天ぷら・ピーマンの素揚げ・じゃがいもの素揚げ・にんじんグラッセ・スパゲティを敷く。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ニンニクを炒める。
- 香りが立ったら豚もも肉を入れて広げ、上に玉ねぎを乗せる。香ばしい香りをつけるため、豚肉は焦げ目がつくまでひっくり返さないこと！
- 焼き色がついたらひっくり返して全体を混ぜ、白ワイン・しょうゆ・昆布茶・こしょうを入れて炒める。
- 鉄板の具材の上に豚もも肉を乗せ、さらに玉ねぎを盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送！新玉ねぎレシピはこちら↓↓↓
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レシピを教えてくれた名店「キッチン友（とも）」のお店情報
予算(夜):￥1,000～￥1,999
| 店名 | キッチン友（キッチントモ） |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-7-21 |
| アクセス | 東急東横線白楽駅西口白楽駅から112m |
| 食べログ | 3.49 |
相葉マナブ最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現！
2023-07-16 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ！一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
シラスのアヒージョ
2025-06-29 (公開) ／ 2025-07-01 (更新)
ふんわり食感のしらすのアヒージョの作り方です。バゲットと合わせていただきます
【材料】
バゲット、パセリ、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、生しらす
明太子にんにく釜飯
2025-06-22 (公開)
にんにくと明太子をふんだんに使った、スタミナ満点釜めしです。今年も猛暑！夏を乗り切る絶品炊き込みご飯の作り方です♪
【材料】
米、水、氷、ニンニク、塩、こしょう、だし昆布、明太子、いりごま、バター
ガーリック炒飯
2025-06-22 (公開)
ボリューム満点のガーリックチャーハンの作り方です。手作りガーリックチップの食感が楽しい絶品炒飯です♪
【材料】
かまぼこ、卵、ご飯、塩、こしょう、にんにくの芽、しょうゆ、ニンニク、サラダ油
にんにくの唐揚げ
2025-06-22 (公開)
超簡単にんにくの唐揚げの作り方です。揚げるだけで簡単に作れる新感覚にんにくメニューです♪
【材料】
にんにく、米粉、揚げ油、塩
新玉ねぎ「ソニック」のお取り寄せ
番組で紹介された甘くて柔らかい新玉ねぎ「ソニック」のお取り寄せはこちら！
※神奈川県産以外のものもあります。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、新たまねぎレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
