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【相葉マナブ】スペシャル友風焼きのレシピ。新たまねぎで名店キッチン友の味を再現！（6月18日）

【相葉マナブ】スペシャル友風焼きのレシピ。新たまねぎで名店キッチン友の味を再現！（6月18日）
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2023年6月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「スペシャル友風焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県横浜市。お世話になった農家さんが育てているのは、実が柔らかく甘みが強い“ソニック”という品種のたまねぎです。

水分量が多く、サラダなど生で食べるのもおすすめの新玉ねぎで、名店キッチン友（とも）の味を再現！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

スペシャル友風焼きのレシピ


相葉まなぶスペシャル友風焼き
完成画像はイメージです。

創業58年の人気洋食店「キッチン友」の人気メニューの再現レシピです。
　
まるまる1個使った玉ねぎで豚肉をソテーします。玉ねぎに肉の香ばしい香りが移って美味しく仕上がります♪

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材料【1人分】
新たまねぎ1個
サラダ油大さじ1
おろしニンニク1片分
豚もも肉100g
白ワイン大さじ3
醤油小さじ2
昆布茶小さじ1/2
こしょう少々
＜具材＞
さつまいもの天ぷら
ピーマンの素揚げ
じゃがいもの素揚げ
にんじんグラッセ
スパゲッティ

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、新玉ねぎレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 新玉ねぎは薄切りにする。
    できるだけ薄く切ることで、盛り付けた時に崩れにくく豚肉の味が染み込みやすくなります。
  2. 鉄板にさつまいもの天ぷら・ピーマンの素揚げ・じゃがいもの素揚げ・にんじんグラッセ・スパゲティを敷く。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ニンニクを炒める。
  4. 香りが立ったら豚もも肉を入れて広げ、上に玉ねぎを乗せる。
    香ばしい香りをつけるため、豚肉は焦げ目がつくまでひっくり返さないこと！
  5. 焼き色がついたらひっくり返して全体を混ぜ、白ワイン・しょうゆ・昆布茶・こしょうを入れて炒める。
  6. 鉄板の具材の上に豚もも肉を乗せ、さらに玉ねぎを盛り付けたら完成です。


↓↓↓同日放送！新玉ねぎレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】新玉ねぎ極上レシピまとめ。横浜市の新たまねぎで旬の産地ご飯（6月18日）
【相葉マナブ】新玉ねぎ極上レシピまとめ。横浜市の新たまねぎで旬の産地ご飯（6月18日）
2023年6月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「新たまねぎ絶品アイデアレシピ」をご紹介します。 ...


レシピを教えてくれた名店「キッチン友（とも）」のお店情報

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 キッチン友（キッチントモ）
住所 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-7-21
アクセス 東急東横線白楽駅西口白楽駅から112m
食べログ 　3.49

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブ最新レシピ

一覧

メロンとソーセージの釜飯

2024-09-01 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、メロンとソーセージの釜飯？！です。
　
メロンとソーセージの相性が抜群！意外な組み合わせの絶品炊き込みご飯の作り方です♪

メロンとソーセージの釜飯

【材料】

米、水、ソーセージ、メロン、白だし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ

　

鳥玉ラー油釜飯

2024-09-01 (公開)

中華の達人！4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれたのは、食べるラー油をたっぷり使った絶品炊き込みごはんです。
　
最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪

鶏玉ラー油釜飯

【材料】

米、水、長ネギ、しょうが、しめじ、うずらの卵、食べるラー油、パクチー、鶏肉、こしょう、甘口しょうゆ、酒、砂糖

　

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

2024-09-01 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、うなぎとゴーヤの釜飯です。
　
うなぎのタレとバルサミコ酢で、絶品イタリアン風の炊き込みご飯に仕上げます♪

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

【材料】

米、ほうじ茶、ゴーヤ、うなぎ、白ごま、青ネギ、バルサミコ酢、蒲焼のタレ

　

ヤバみそ釜飯

2024-09-01 (公開)

名古屋で行列！あの名店「矢場とん」の味を再現した釜飯です。

やばみそ釜飯

【材料】

米、氷、かつおだし、キャベツ、串カツ、みそだれ、＜炒り卵、みりん、砂糖、サラダ油、大葉、糸唐辛子

　

新玉ねぎ「ソニック」のお取り寄せ

番組で紹介された甘くて柔らかい新玉ねぎ「ソニック」のお取り寄せはこちら！

※神奈川県産以外のものもあります。

↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です！
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、新たまねぎレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/6/18）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大　他


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