【ノンストップ】北京チキンのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(6月2日)

【ノンストップ】北京チキンのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(6月2日)

2023年6月2日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「北京チキン」のレシピ・作り方をご紹介します。

高級中華料理の北京ダックを鶏肉で代用し、お手軽に楽しめる一品に♪甜麺醤とマヨネーズをあわせた特製のタレが相性抜群です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

北京チキンのレシピ


ノンストップ北京チキン
完成画像はイメージです。

人気の中華料理を、鶏もも肉を使ってお手軽アレンジ!
 
パリッと焼いたもも肉を、春巻の皮で巻いていただきます。

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材料【2~3人分】 ※1人分 約323kcal
鶏モモ肉1枚(300g)
小さじ1/4
コショウ(黒)適量
粉山椒小さじ1/4
春巻きの皮5枚
キュウリ1/2本
長ネギ1/2本
<合わせ調味料 ※混ぜ合わせておく>
はちみつ大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
<タレ ※混ぜ合わせる>
甜面醤大さじ1.5
マヨネーズ大さじ1.5

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏肉は皮目をフォークで刺して厚みに切り目を入れ、塩、コショウで下味をつける。
  2. フライパンに皮目を下にして入れ、アルミホイルをのせて重し(鍋に水を入れたもの)をのせる。中火で5~6分焼き、皮がキツネ色になったら裏返し、なにものせずに2~3分焼いて火をとおす。
  3. 混ぜ合わせた<合わせ調味料>を皮目全体にかけ、粉山椒をふる。取り出して縦半分に切り、さらに1~1.5cm幅に切る。器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。
  4. 春巻きの皮は1枚ずつはがして半分に切る。耐熱皿にのせ、濡らしてかたく絞ったペーパータオルをかけ、ふんわりラップでレンジで20秒加熱する。
  5. キュウリは4~5cm長さの細切りにする。長ネギは4~5cm長さの千切りにし、水にさらして水気を絞る。
  6. 器に春巻の皮、きゅうり、長ネギを盛り合わせ、混ぜ合わせた<タレ>を添えれば完成です。春巻きの皮に具をのせてタレをかけ、巻いて食べます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/6/2)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他

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