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【相葉マナブ】エビマヨ釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月21日）

【相葉マナブ】エビマヨ釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月21日）
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2023年5月21日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「エビマヨ釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「博多ごまさば釜飯」に挑むのは、中華の定番料理「海老マヨ」の炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

エビマヨ釜飯のレシピ


相葉まなぶエビマヨ釜飯
完成画像はイメージです。

中華の定番料理をアレンジした炊き込みご飯です。
　
こってりエビマヨは豆乳でサッパリ作る、絶品炊き込みご飯の作り方です。

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
氷120g
エビ16尾（約380g）
酒大さじ1
塩少々
片栗粉大さじ2
玉ねぎ1個
コンソメスープ450cc
ブロッコリー1株
サラダ油大さじ5
＜ソース＞
マヨネーズ100g
練乳50g
豆乳大さじ2
ケチャップ大さじ1
塩小さじ1/2
＜仕上げ＞
レモン

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、アスパラレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ソースを作る。ボウルにマヨネーズ・練乳・豆乳・ケチャップ・塩を入れて混ぜる。
  3. 玉ねぎを薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
  4. 海老に酒と塩をふりって揉み、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、海老を揚げ焼きする。
  5. 余分な油を拭き取り、玉ねぎを加えてさらに炒める。
  6. 玉ねぎがしんなりしたら（２）のソースを入れてからめる。
  7. 炊飯釜にお米とコンソメスープを入れ、ブロッコリー・エビマヨを乗せる。
  8. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、20分加熱後、10分蒸らします。
  9. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。仕上げにレモンを絞ったら完成です。


↓↓↓同日放送！アスパラガスのレシピ一覧↓↓↓
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米、水、干し芋、イカの燻製、酒、醤油、塩、煎り黒ゴマ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/21）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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