【相葉マナブ】かしわバター釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(6月4日)

【相葉マナブ】かしわバター釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(6月4日)

2023年6月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「かしわバター釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「博多ごまさば釜飯」に挑むのは、香川のソウルフードを再現した炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…!?

※画像出典元:相葉マナブより

かしわバター釜飯のレシピ


相葉まなぶかしわバター釜飯
完成画像はイメージです。

香川県のソウルフードを使った釜飯です。
 
香川の郷土料理「かしわバター丼」をイメージした、新感覚炊き込みご飯の作り方です。

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材料【3合分(4~6人分)】
3合
400cc
120g
小さじ1
<かしわバター>
鶏もも肉1枚
しょうゆ大さじ3
大さじ3
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ2
黒こしょう小さじ1/3
バター30g
<仕上げ>
海苔
ネギ

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ポリ袋に一口大に切った鶏もも肉・しょうゆ・酒・ニンニク・生姜・黒こしょうを入れて揉み込む。
  3. フライパンを中火にかけてバターを溶かし、鶏肉を入れて焼き色をつける。
    完全に火が通らなくてもOKです。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水、塩を入れて軽く混ぜる。氷を入れて、焼いた鶏肉(汁ごと)を乗せて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
  5. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。海苔・ネギを散らしたら完成です。



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米、水、氷、明宝ハム、白菜の漬物、卵、ごま油、めんつゆ

 

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米、水、氷、ステーキ肉、塩、こしょう、しょうゆ、焼肉のタレ、酒、おろしにんにく、スライスにんにく、ケチャップ、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、コーン、しめじ

 

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相葉まなぶ青森イカメンチ釜飯

【材料】

米、水、氷、イカメンチ、しょうゆ、中濃ソース、酒、しょうが、青ネギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/6/4)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他

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