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【ノンストップ】菜の花ソースの手打ちパスタ オレキエッティのレシピ。おうちで世界ごはん（3月15日）

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2023年3月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「菜の花ソースのオレキエッティ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはイタリアンレストラン「RISTORANTE CANOVIANO」の植竹隆政シェフ。耳たぶの形をしたパスタ「オリキエッティ」をパパっと手作り！旬の菜の花に玉ねぎの甘さとアンチョビの旨味を合わせた特製ソースでいただきます。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

菜の花ソースのオレキエッティのレシピ


ノンストップ菜の花ソースのオリキエッティ
完成画像はイメージです。

耳たぶパスタのオレキエッティから手作りします。
　
簡単に作れるパスタなので、お子様のお手伝いにもぴったり♪
タマネギの甘さとアンチョビの塩味、菜の花の独特の苦味が絶妙の一皿に仕上げます。

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材料【2人分】　※1人分 約333kcal
菜の花1/2束(100g)
タマネギ1/2個
オリーブオイル大さじ2
アンチョビ（フィレ）2枚
塩適量
＜オレキエッティ＞
強力粉100g
塩少々
水（約30℃）50㏄

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作り方【調理時間：15分】
  1. オレキエッティをつくる。ボウルにの強力粉をふるい入れ、塩、水の順に加えて混ぜ合わせる。まとまったら、なめらかになるまで5分ほどよく練る。ラップに包み、冷蔵庫で5～6時間休ませる。
    3～4日おいてもOKです。
  2. 3～4等分にし、それぞれ約1cm太さの棒状にのばし、1.5cm長さにカットする。切った面を上にして親指で押し、1つずつ耳たぶ形に成形すればオレキエッティの完成。
  3. タマネギは角切りに、菜の花は1cmほどに刻む。フライパンにオリーブオイルを熱してタマネギを炒め、色づいてきたらアンチョビを加えてつぶすようにして炒める。菜の花を加え、塩をふってフタをし、ときどき混ぜながら炒める。
  4. 鍋に湯を沸かして塩を加え、オレキエッティを入れて2分ほどゆでる。
  5. オレキエッティを湯から上げ（３）に加えてからめれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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