【相葉マナブ】ほうれん草のかき揚げ丼のレシピ。前橋のほうれん草で旬の産地ご飯(3月5日)

【相葉マナブ】ほうれん草のかき揚げ丼のレシピ。前橋のほうれん草で旬の産地ご飯(3月5日)

2023年3月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「ほうれん草のかき揚げ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、群馬県前橋市で栽培されている“ほうれん草”を使って旬の産地ごはん!

冷たい風が吹いて気温もぐっと下がるこの時期のほうれん草は、寒さに耐えるために葉っぱが暑くなり甘味も増すそうです。

収穫したばかりのほうれん草を使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

ほうれん草のかき揚げ丼のレシピ


相葉まなぶほうれん草のかき揚げ丼
完成画像はイメージです。

ゴハンとの相性抜群!香り豊かなほうれん草のかき揚げ丼の作り方です。

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材料【3人分】
ご飯
揚げ油
<かき揚げ>
ほうれん草1/2束
長ねぎ1/4本
天ぷら粉大さじ1
<天ぷら衣 ※混ぜ合わせておく>
天ぷら粉50g
60cc
<天丼のタレ ※中火でひと煮立ちさせる>
しょうゆ120cc
みりん120cc
砂糖60cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. ほうれん草は5cm幅に切り、水をはったボウルに2~3分浸してアクを抜く。
  2. 長ねぎは斜め薄切りにする。
  3. かき揚げを作る。水気を切ったほうれん草・長ネギ・天ぷら粉を入れてさっくりと混ぜる。
  4. 混ぜ合わせた<天ぷら衣>を加えて和え、190度の油で1分揚げる。
  5. どんぶりにご飯を持って<天丼のタレ>をかける。かき揚げを乗せ、上からもタレをかけたら完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

レタスのペペロンチーノ

2024-05-12 (公開)

17年連続ミシュラン一つ星!銀座の名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、レタスのペペロンチーノです。
 
スライスとカタマリの2種類のニンニクを使った、新感覚の絶品ペペロンチーノの作り方です♪

相葉まなぶレタスのペペロンチーノ

【材料】

スパゲティ、レタス、塩、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、生ハム

 

レタスとサバ缶のさっと煮

2024-05-12 (公開)

料理研究家の小林まさみさんのアシスタント・小林まさるさんが教えてくれたのは、レタスとサバ缶で簡単に作れるお手軽おつまみです。
 
お酒大好きまさるさんの、こだわりのおつまみレシピです♪

相葉まなぶレタスとサバ缶のさっと煮

【材料】

レタス、サバ缶、刻みショウガ、酒、塩、白ごま、一味唐辛子

 

いわしのロールレタス

2024-05-12 (公開)

和食の名店「分とく山」で30年以上総料理長をつとめた野崎洋光さんが教えてくれたのは、肉の代わりにイワシを使うロールレタスです。
 
レタスのシャキシャキ食感とイワシの相性が抜群!和食の巨匠が教える絶品レタスレシピです♪

相葉まなぶロールレタス

【材料】

レタス、イワシの骨、昆布、水、薄口しょうゆ、塩、木綿豆腐、長ネギ、刻みショウガ、小麦粉

 

レタスの和風コールスロー丼

2024-05-12 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、レタスの和風コールスーロ丼です。
 
日本橋の名店が直伝!すし酢とマヨネーズで失敗なしで作れる、レタスの簡単アレンジレシピです♪

相葉まなぶレタスの和風コールスロー丼

【材料】

ご飯、かつお節、レタス、すし酢、ツナ缶、韓国のり、マヨネーズ、ごま油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ほうれん草レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/3/5)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大 他


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