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【相葉マナブ】レモンカルボナーラのレシピ。レモン塩で簡単！小田原のレモンで旬の産地ご飯（2月12日）

【相葉マナブ】レモンカルボナーラのレシピ。レモン塩で簡単！小田原のレモンで旬の産地ご飯（2月12日）
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2023年2月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん（小田原レモン）～ で放送された、「レモンカルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県小田原で栽培されている“レモン”を使って旬の産地ごはん！

果汁量の多さと強い酸味、さわやかな香りが特徴の“リスボンレモン”という品種のレモンを収穫します。収穫したてのレモンを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

レモンカルボナーラのレシピ


相葉まなぶレモン塩カルボナーラ
完成画像はイメージです。

レモンの果肉とレモン塩を使ったレモンカルボナーラです。レモンの爽やかな酸味で病みつきになる新感覚カルボナーラの作り方です。

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材料【1人分】
レモン塩20g
パスタ100g
オリーブオイル大さじ1
ベーコン30g
にんにく1/2片
ゆで汁お玉1杯
＜ソース＞
卵1個
パルメザンチーズ大さじ2
レモンの果肉レモン1/4個分
＜トッピング＞
ブラックペッパー
オリーブオイル
レモン果汁レモン1/4個分
スライスレモン
＜レモン塩＞※作りやすい分量
レモン適量
塩適量

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作り方【調理時間：15分】
  1. 万能レモン塩を作る。レモンを様々な形（輪切りやいちょう切りなど）にカットする。
    料理に合わせて色々な形のレモンを使えます。
  2. 清潔な保存瓶に塩を少量（底が見えなくなる程度）入れる。カットしたレモンを加え、上から塩を入るだけ入れる。
  3. 1週間置いたらレモン塩の出来上がり。
  4. 沸騰したお湯にレモン塩を入れてスパゲッティを袋の表示通り茹でる。
  5. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ベーコン・ニンニクを炒める。香りが出てきたらスパゲッティの茹で汁を加える。
  6. ソースを作る。ボウルに卵・パルメザンチーズ・レモンの果肉を入れてよく混ぜる。
  7. （５）のフライパンに茹で上がったパスタを加えて和える。
  8. （６）のボウルにパスタと具材を入れて絡める。
  9. お皿に盛り付ける。トッピングとして、ブラックペッパー・オリーブオイルをかける。レモン塩の果汁をかけ、スライスレモンを乗せたら完成です。



↓↓↓同日放送！レモンレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】レモン絶品レシピまとめ。小田原のレモンで旬の産地ご飯（2月12日）
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ピザ用チーズ、かぼちゃ、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、水、牛乳、マヨネーズ、乾燥パセリ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、レモンレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君　他


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