【ジョブチューン】ローソン スイーツランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(1月1日)

【ジョブチューン】ローソン スイーツランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(1月1日)

2023年1月1日のTBS系『ジョブチューン』~元日ジャッジSP~ で放送された、ローソンイチ押しスイーツVS超一流パティシエのジャッジ結果をご紹介します。

今日のジョブチューンは2023年のジャッジ開幕戦!

プレミアムロールケーキやバスチーなど、ヒット商品を数々生み出してきたローソンが、スイーツジャッジ3度目の挑戦!

究極のクリームスイーツや、発売7日で200万個突破の爆売れスイーツ、1年かけて開発したバスチー超えを狙う入魂スイーツなど、従業員イチ押しの商品が続々登場します。

同日放送の、スシロージャッジはコチラ

ローソン従業員イチ押しスイーツBEST10


ローソン従業員イチ押しスイーツ

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【第10位】ふんわりワッフル(カスタード&ホイップ)【合格!】

ふんわりワッフル(カスタード&ホイップ)|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

ふんわりとしたワッフル生地にカスタードクリームとホイップクリームをサンド。

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価格:149円

2012年から10年以上販売しているロングセラー商品。
最大のこだわりはワッフル生地!卵白を多めに入れることでふんわりしながらもしっとりとした食感を生み出しています。

中のクリームは卵感の強いカスタードにホイップクリームを合わせ、さらに北海道産生クリームを入れることで軽やかな口当たりに仕上げました。
生地・クリームともに「ふんわり」にこだわったローソンの定番スイーツです。

合格5人 不合格2人

評価ポイント:

この値段で、よくここまで完成度の高いものが出来た⭕卵リキュールの使い方も丁度良くて、卵くさくも無くスッと食べられて美味しかった。
安心して食べられるおやつケーキとして、全体のふんわり感やバランスがとてもよかった⭕これには改良の余地はない、私はこれで完成だと思う。
ふわふわのワッフルとホイップクリームに、僕だったら対比効果を利用してカスタードはつるんとした食感にしたと思う。食感がフワッとしながらツルンとすることで、ワッフルのフワッと感がより際立つと思う。

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【第9位】贅沢チョコレートバー(濃密プラリネ)【パーフェクト合格!!】

ウチカフェ 贅沢チョコレートバー 濃密プラリネ 70ml|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

チョコレート好きの為に開発した濃密なチョコレートバー。フランス産チョコレートにへーゼルナッツプラリネペーストを組み合わせた食感が楽しめます。

公式サイトでおチェックする

価格:214円

内側のプラリネと呼ばれるペーストには香りが良いトルコ産のヘーゼルナッツと砂糖を加熱して、さらに水あめを加えてねっとりとした食感を生み出しています。

こだわりのチョコレートはフランス産の高級チョコレートを選び、カカオの香りが強く味わいが強いものを使用しています。ナッツとカカオの香り豊かに仕上げた高級チョコレートアイスです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

何が美味しいかって思った時にチョコレートではなくプラリネだった。ナッツは鮮度が命!国内でヘーゼルナッツからプラリネに加工してアイスにしているから、冷たく閉じ込められていた香りが、口の中で温まって鼻に抜ける⭕素晴らしくいい商品だった!
外側のパリッ、内側のプラリネのフワット感の対比がいい⭕こだわりのアイス屋さんで1000円で売っていてもおかしくない!
これはぜひ買った方がいい⭕

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【第8位】ショコラスフォリアテッラ【不合格…】

マチノパン ショコラスフォリアテッラ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

パリパリ食感の貝殻型パイ。チョコクリームを包みました。

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価格:160円

スフォリアテッラとはイタリア ナポリ地方のパイ生地を何層も重ねた伝統的な焼き菓子。
こだわりのパイ生地は一層一層生地の間にバター入りマーガリンを入れて低温で焼いて水分を抜き、さらにマーガリンの油分が溶けて隙間ができることでパリパリ食感に!
中のチョコレートはカカオマス・ココアともに溶けにくいチョコを使っているため、長時間焼いてもチョコが溶けにくくパリパリの食感を保つことができます。

本場の味を日本でも楽しめるよう、開発に5か月かけた渾身の一品です。

合格3人 不合格4人

評価ポイント:

当日の賞味期限を付けられる専門店なら、繊細なサクサク&パリパリな食感を出せるが、日持ちも気にするコンビニ商品としてみた時、キレイな層で、パリパリな食感が続いているのは素晴らしいと思った⭕
未完成な部分が多いが、海外にある面白い商品を自分たちで解釈して作り上げようとしているのが嬉しい⭕次回、改良した商品でリベンジしてほしい。
バリバリに特化しすぎ。。食べずらいし、チョコレート感もない❌チーズやオレンジピールとか使って、香りやバランスが非常にいい本来の商品から逸脱しすぎている。

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【第7位】塩豆大福仕立てのもち食感ロール【パーフェクト合格!!】

塩豆大福仕立てのもち食感ロール|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

もちもちの生地と粒あんで、まるで大福みたいなもち食感ロール。

公式サイトでチェックする

価格:397円

SNSでも話題になった豆大福とロールケーキを掛け合わせた新感覚スイーツ。
最大のこだわりは生地の食感!もち米粉から作ったもち生地にふっくら炊いた塩豆を散らし、タピオカでんぷんを混ぜたスポンジ生地を入れてオーブンで焼くことで大福とスポンジ生地2種類のもっちり感を楽しめる仕立てにしています。

中にはホイップと粒あんを入れ、生地からクリームまで和洋折衷に仕上げたスイーツです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

塩味とモチモチとふわふわの口どけ!これは美味しい⭕素晴らしい商品なので、みんなが集まった正月の食卓に並べてほしい!
最初に出てきた時に笑いが止まらなくなった!すごい不思議なお菓子なのに、アイデアがつまっていて、口に入れた時に完成度の高さに驚いた⭕豆大福なのにロールケーキになったり、パティシエの発想の範疇では考えつかない。

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【第6位】ミルクワッフルコーン【パーフェクト合格!!】

ウチカフェ ミルクワッフルコーン 180ml|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

濃厚ながらもさっぱりとした口当りの良い「ミルク」の旨味をしっかりと堪能できる味わいのミルクワッフルコーン。

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価格:268円

1年越しのリベンジ商品!使用する牛乳は前回同様コクがありすっきりした後味が特徴の岡山県蒜山ジャージー牛乳。

良さを生かすために蒜山ジャージー牛乳の量を2倍に増やし、生クリームは減らして牛乳のすっきりとした清涼感をアップさせました。
濃厚なミルク感を楽しめるアイスです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

前回指摘したことが全部改善されていて、この番組に出られて本当によかった!ミルクソフトクリームは、塩、砂糖と違って牛乳をどんどん入れれば味が濃くなる物ではないのに、ジャージー牛乳の味わいが強く表現されている⭕
舌の食感が、前回のモノと完全に別物!今回のは口どけも良くてパッケージからも良さが伝わる⭕

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【第5位】ふわっふわチーズ(ベリベリーソース)【合格!】

ふわっふわチーズ(ベリベリーソース)|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

ふわふわの軽い食感のフロマージュに甘酸っぱい果肉ソースがアクセント。

公式サイトでチェックする

価格:257円

こだわりのふわっふわ食感を実現するため、柔らかさが特徴のデンマーク産クリームチーズに食感の軽いイタリアンメレンゲを加えています。

いちごとラズベリーソースの酸味がアクセントになり、最後まで飽きの来ない仕立てにしました。

合格6人 不合格1人

評価ポイント:

クレメダンジュを意識しているなら、フロマージュブランを使った方がもっと美味しくなる。しかし限られた食材であってなお、クレメダンジュに近づけられている⭕中のジュレと一緒に食べればバランスもとれていて、背景と制約を考えた時にこの美味しさを表現できているので合格にした。
決定的な欠点がないし、チーズのスイーツは酸味が欲しい。ベリーだけじゃなくてレモンを加え全体をまとめた⭕僕の中ではギリギリだけど十分合格!

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【第4位】焦がしカラメルの濃プリン【不合格…】

焦がしカラメルの濃プリン|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

卵の力を生かした、食べ応えのある濃厚な固めプリン。

公式サイトでチェックする

価格:203円

これまで販売していたプリンに比べ、卵の量を1.2倍に増量して卵の濃厚さにこだわりました。

カラメルソースは焦がす時間を従来よりも2倍にし、よりビターな味わいにすることで濃厚なプリンと一体感のある味わいに仕上げています。

合格1人 不合格6人

評価ポイント:

これは完全に不合格…生クリームが入っているそうだが配合比が違う。卵の配合比も違う。そして焼き過ぎている❌そしてどこが焦がしカラメルなのかわからない…増粘多糖類で固めて「王道」というのはいかがなものか??
王道でシンプルは一番難しい。卵の味が弱いと感じた❌味の濃い卵の選定から見直すともっとよくなるかもしれない。

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【第3位】クリームのトリコ!クリームもりもり【合格!】

クリームのトリコ!クリームもりもり|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

もこもこクリームをたっぷり堪能!北海道産生クリームや牛乳を使用したブレンドクリームをスフレケーキ生地に重ねました。中にはミルクソースを忍ばせて、クリームを感じながらも味わいのアクセントに。

公式サイトでチェックする

価格:289円

クリームをとにかく食べたい人に向けた究極のクリームスイーツです。
こだわりのクリームはコクのある北海道産生クリームに牛乳を加えることで、軽い食感とすっきりとした後味に仕上げました。

スポンジ生地は卵白を多めに入れることでクリームとスポンジが口の中で一緒になくなるような仕立てに。さらにクリームとスポンジの間には練乳ベースのミルクソースを挟んでいます。
お客様の声から生まれたローソン渾身の新商品です。

合格4人 不合格3人

評価ポイント:

生クリーム好きからしたらパラダイスな商品⭕その層に絞ってたっぷりクリームを使った商品!大手のコンビニでこの戦略をとれるのは素晴らしい!
生クリームと生地のバランスが重要だと思う。食べ飽きないように柑橘やベリー系のソースで味変したりできると良かった。

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【第2位】濃厚生チーズケーキ【パーフェクト合格!!】

濃厚生チーズケーキ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

とろける新食感の濃厚チーズケーキ。

公式通販サイトでお取り寄せする

価格:248円

累計6000万個以上売り上げたバスチーに変わる新たなチーズケーキとして、1年かけて開発されました。

特にこだわったのはチーズのとろけるような食感と濃厚さ。
くちどけの良いデンマーク産クリームチーズとコクのあるオーストラリア産クリームチーズをブレンドし、アクセントとして日向夏・いよかん・ライムの3種類の柑橘を加えて飽きさせない味に仕上げました。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

パーフェクト!こんなに食べてうなずいた商品はない!この硬さと滑らかさでコンビニで売られたら、僕たち本当にやばい。バスチーより売れると思う⭕
3種類の柑橘を使って素晴らしいバランスに仕上がっている⭕誇るべき美味しさだった!
ブラボー!ブラボー!ブラボー!

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【第1位】濃密カヌレ【パーフェクト合格!!】

濃密カヌレ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

ふんわりラム酒が香る、カリッともっちりしたカヌレ。

公式通販サイトでお取り寄せする

価格:160円

発売から1週間で200万個売り上げたローソンスイーツの新たな看板商品!

フランスの伝統的な焼き菓子で外はカリと中はもっちりとした食感を楽しめます。
生地は水を使わず牛乳・卵黄・ラム酒などを加えてじっくり時間をかけて寝かすことでもっちりとした仕上がりに。

さらに長時間オーブンで焼くことで表面のカリッと食感を生み出しました。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

カヌレとして一番表現したい、焼き、食感、バニラの香りがしっかり出ていた⭕食べて幸せな気持ちになった。
スイーツジャッジとしては全品合格に一番近い議場だと思う。

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ジャッジした超一流料理人のお店

※食べログ評価は放送当時のモノです

土屋 公二さん「テオブロマ」

テオブロマ 渋谷本店(Théobroma)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 テオブロマ 渋谷本店(Théobroma)
住所 東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9 グリーンコアL渋谷 1F
アクセス 東京メトロ千代田線代々木公園駅徒歩4分小田急線代々木八幡駅徒歩6分JR・東急東横線・東京メトロ・渋谷駅徒歩12分渋谷ハチ公前からの行き方。スクランブル交差点を渡りセンター街を進む。一本北側の筋である井の頭通りに入って西に進む。右にNHKを見てさらに代々木公園になると程なく大きな交差点が見えてくる。交差点の1ブロック手前を左折し1ブロック進んだ右角。代々木公園駅から318m
食べログ  3.72

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安食 雄二さん「スイーツガーデン ユウジ アジキ」

スイーツガーデン ユウジアジキ(SWEETS garden YUJI AJIKI)~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 スイーツガーデン ユウジアジキ(SWEETS garden YUJI AJIKI)
住所 神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア 1F
アクセス 横浜市営地下鉄グリーンライン「北山田」駅(1番出口)から徒歩1分ファミリーマートの裏が店舗です北山田駅から79m
食べログ  3.96

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鎧塚 俊彦さん「トシ ヨロイヅカ」

トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)
住所 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン 1F・2F
アクセス 東京メトロ銀座線 京橋駅直結東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分都営浅草線 宝町駅 徒歩4分JR各線 東京駅 徒歩5分京橋駅から43m
食べログ  3.74

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辻口 博啓さん「モンサンクレール」

モンサンクレール(PÂTISSERIE Mont St. Clair)~イメージ画像1~

世界的パティシエ・辻口博啓シェフのこだわりスイーツが味わえるパティスリー
世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」で発表されている品評会で最高位受賞など、国内外の大会で数々の優勝経験を持つ辻口博啓シェフ。そんな世界的パティシエが最初に立ち上げた原点ともいえるパティスリーです。ガラス越しにお菓子をつくる厨房が見える店内では、全16席のサロン(イートインスペース)も完備。辻口シェフが素材からこだわり、真っ白なショコラブランのムースとフランボワーズが…

店名 モンサンクレール(PÂTISSERIE Mont St. Clair)
住所 東京都目黒区自由が丘2-22-4
アクセス 東急東横線「自由が丘駅」正面口より徒歩10分東急バス「渋谷駅」行きもしくは「田園調布駅」行きに乗車し、「八雲三丁目」か「自由ヶ丘学園」のバス停で下車。正面ロータリー右側に、都営バスの降車専用バス停があります(みずほ銀行側)。駅を背にそのまままっすぐ、右手に和菓子の『蜂の家』さんを見ながら路地を入って行き、最初の信号を右折。そのまま道なりに進んでいきます。信号のある十字路を越えたら左にカーブし、さらに上り坂になり、だんだん住宅地の風情が出てきますが、まったく気にすることなしに道なりに。坂の途中、左手に自由が丘学園があります。その坂を上りきったら左側にモンサンクレールはあります。間口が広いので見過ごすことはないと思います。自由が丘駅から626m
食べログ  3.91

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徳永 純司さん「エキリーブル」

equilibre(エキリーブル)~イメージ画像1~

予算(昼):¥2,000~¥2,999

店名 equilibre(エキリーブル)
住所 東京都品川区西五反田5-11-10 Relief不動前 1F
アクセス 東急目黒線不動前駅徒歩1分不動前駅から56m
食べログ  3.46

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藤本 智美さん「エチエンヌ」

エチエンヌ(Etienne)~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 エチエンヌ(Etienne)
住所 神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F
アクセス 小田急小田原線「新百合ヶ丘」駅(北口)から徒歩5分新百合ケ丘駅から496m
食べログ  3.73

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鈴木 一夫さん「ウェスティンホテル東京」

ウェスティンホテル東京(THE WESTIN TOKYO)~イメージ画像1~

ヨーロッパの香りあふれる空間の中、日常の喧騒を離れ、上質なくつろぎと癒しのひとときをお過ご
ウェスティンホテル東京は緑多く閑静な地“恵比寿”にあり、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。ブランドメッセージの「For a better you」に基づき、お客様のウェルネスを常にお手伝いし、ホテルご到着前より清々しい気分でご出発いただけるよう、心身の安らぎと活力を与える独自のプログラムを提供しております。高い天井に大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室(438 室)にはヘブン

店名 ウェスティンホテル東京(THE WESTIN TOKYO)
住所 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京
アクセス JR山手線・埼京線「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」で約7分。 地下鉄日比谷線「恵比寿駅」下車。JR方面出口より「恵比寿スカイウォーク」で約10分。首都高速2号目黒線の「天現寺ランプ」を降りて約5分。恵比寿駅から761m
食べログ  3.25

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2023/1/1)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、松下奈緒、山下健二郎、ゆうちゃみ、チャンカワイ、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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