キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【世界一受けたい授業】DIY発酵食品のレシピBEST５（9月4日）

【世界一受けたい授業】DIY発酵食品のレシピBEST５（9月4日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 【世界一受けたい授業】DIY発酵食品のレシピBEST５（9月4日）


世界一受けたい授業DIY発酵食品レシピ
完成画像はイメージです。

2021年9月4日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、「今すぐ作れるDIY発酵食品ベスト5」のレシピをまとめたのでご紹介します。

子供でも食べられる水キムチや、砂糖なしで甘い発酵スイーツ、野菜を発酵させた万能調味料など、便秘の改善や血圧、コレステロールの減少、肥満予防や、美肌効果が期待できる発酵食品の簡単手作り方法です。
教えてくれたのは、東京農業大学 醸造科学科 前橋健二 教授。夜仕込んでおけば翌朝食べられるレシピなので、誰でもすぐにマネできます。

また、アスリートフードマイスターの馬淵優佳さんが10日間の発酵生活を実践！驚きの体調の変化とは・・・？！

目次

家で作れる発酵食品ベスト５

一覧

発酵あんこ

2021-09-04 (公開) ／ 2023-02-20 (更新)

ポスト甘酒とも呼ばれ、便秘解消や、肥満予防、美肌効果が期待できる、砂糖を使わない簡単発酵スイーツ「発酵あんこ」です。
　
砂糖を使わないのにほんのり甘い、ヘルシースイーツの作り方です。

発酵あんこレシピ

【材料】

あずき、米こうじ、水

　

水キムチ

2021-09-04 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

前橋先生が教えてくれた簡単発酵食品３品目は、普通のキムチよりも乳酸菌をたっぷり含んだ韓国の健康食品「水キムチ」です。
　
いつも捨ててしまう「米のとぎ汁」を使って、リンゴなどの食品についている自然な乳酸菌を発酵させて作ります。

世界一受けたい授業水キムチ

【材料】

米のとぎ汁、生姜、りんご、にんじん、きゅうり、白菜、砂糖、塩

　

発酵玉ねぎ

2021-09-04 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)

簡単発酵食品４品目は、たまねぎを発酵させて作る簡単万能調味料です。
　
腸をきれいにしてくれる乳酸菌や、健康を維持するアミノ酸、貧血を予防するビタミンB12などが豊富で、甘味や旨味を増してくれるので、いろいろな料理の薬味として使えます。

【材料】

たまねぎ、水、塩

　

馬淵優佳さんの10日間 発酵食品生活

お通じがあまりよくないという馬淵さんが、いつもの食事に前橋先生から教わった発酵食品をプラスするという生活を10日間実践してくれました。

結果は、毎朝決まった時間にお通じがくるようになり、しかも肌の状態も良くなったそうです。




世界一受けたい授業の人気レシピ

一覧

前橋健二 教授のプロフィールと著書

1994年東京農業大学農学研究科醸造学専攻修士課程修了
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授を経て、現在教授
調味食品科学研究室に所属し調味料を研究している。

⇒プロフィール詳細

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


世界一受けたい授業（2021/9/4）
放送局：日本テレビ系列
土曜19時56分～20時54分
出演者：堺正章、上田晋也（くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー) 、竹内涼真、チョコレートプラネット、辻岡義堂、馬淵優佳　他

⇒世界一受けたい授業人気記事一覧