【家事ヤロウ】巨大から揚げのレシピ。和田明日香さんの料理お悩み解決レシピ(6月15日)

【家事ヤロウ】巨大から揚げのレシピ。和田明日香さんの料理お悩み解決レシピ(6月15日)


和田明日香巨大唐揚げ

2021年6月15日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された、和田明日香さんの「簡単巨大唐揚げ(鶏肉の一枚唐揚げ和風タルタル)」のレシピ・作り方をご紹介します。

平野レミさんを姑にもつ、食育インストラクターの和田明日香さんが加藤茶&綾菜さん夫妻と大家族のお悩みを絶品レシピで解決!

和田明日香さんの簡単巨大から揚げのレシピ


和田明日香さんが、相撲5兄弟の大家族のお悩みを解決するために教えてくれたのは、鶏もも肉を丸ごと揚げたインパクト抜群の巨大唐揚げ!
 
油が低温のまま揚げ始めることで、衣をガリガリに仕上げ、らっきょうとちくわで作った簡単タルタルソースで食べます。
材料【3~4人分】
鶏もも肉2枚
砂糖小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ2
片栗粉適量(たっぷり)
サラダ油適量(1㎝厚さ)
<タルタルソース>
ラッキョウ100g
ちくわ2本
マヨネーズ大さじ3~4
<仕上げ>
青ネギ

同日放送の和田明日香さんのお悩み解決レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏もも肉は切らずにそのままフォークで刺して、全体に穴を開ける。
  2. ボウルに鶏肉を入れ、砂糖、塩、酒を加えてよく揉み込む。
  3. 鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をまぶし、よくなじませる。
  4. フライパンに1cmほど油をひいて鶏もも肉を丸ごと入れて揚げる。
    冷たい油から入れることで、水分が抜けてより衣がカリカリに仕上がります。
  5. カリッとしたらひっくり返して、弱火で裏面を8~10分ほど揚げる。
  6. タルタルソースを作る。ラッキョウとちくわを食感が残るように粗みじん切りにする。ボウルに入れて、マヨネーズで和える。
  7. 鶏肉がカリカリに上がったら、油を切って取り出し、しばらく休ませる。
    休ませることで肉汁が閉じ込められ、外に逃げにくくなります。
  8. 鶏肉を食べやすく切って盛り付け、タルタルソースをかける。仕上げに青ねぎをかけたら完成です。


家事ヤロウで人気のレシピ

和田明日香さんの最新レシピ動画

ポン酢アドボ

2022-03-01 (公開) / 2022-05-04 (更新)

和田明日香さんが教えてくれたのは、ポン酢だけで味が決まる、サッパリ味のフィリピン家庭料理です。
 
ポン酢には出汁も入っているので、誰でも失敗なしで味が決まる簡単レシピです。

【材料】

にんにく、砂糖、オイスターソース、ポン酢、手羽元、サラダ油、たまねぎ、黒コショウ

 

白菜シーザーサラダ

2020-11-26 (公開) / 2022-06-23 (更新)

簡単な手順で美味しく仕上がる、シーザーサラダ!
 
鍋の季節に余った白菜と、クルトンの代わりに油揚げを使った、和田さん流アレンジシーザーサラダです。

実際に食べてみたら…市販のドレッシング以外でシーザーサラダを作ったことはなかったですが、簡単なレシピで美味しくできました。油揚げのクルトンもサクッとした食感のアクセントがよくて、何よりグルテンフリーでダイエットにもよさそうです♪

【材料】

白菜、油揚げ、しょうゆ、すりおろしにんにく、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳、塩

 

巻かないだし巻きたまご

2020-03-24 (公開) / 2022-06-03 (更新)

2020年3月24日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!3時間SP』で放送された「巻かないだし巻き卵」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんを義母に持つ食育インストラクターの和田明日香さん。和田家の王道朝食、巻かないのに本格的な玉子焼きのレシピです!

実際に食べてみたら…巻かなくて簡単なので忙しい朝にピッタリのメニューです。海苔のコクが加わってご飯がススム卵焼きになりました!

【材料】

溶き卵、海苔の佃煮、水、片栗粉、油

 

濃厚ニラだれ

2019-10-03 (公開) / 2022-06-03 (更新)

2019年10月3日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された「濃厚にらダレ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さん。平野レミさん考案のにらダレをチーズや牛乳を加えて濃厚にさせた特製ダレです。

実際に食べてみたら…生のニラがたっぷり入っているので、まるでニンニクがきいているようなパンチのある味わいで、濃厚なチーズソースとの相性が抜群!茹でた豚肉にかけたらとっても美味しかったです。けっこう味が濃いめなので、お好みで調整してくださいね

【材料】

にら、しょうゆ、ミックスチーズ、牛乳

 

和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。