【ぽかぽか】料理のお悩み解決SP！プロが教える絶品レシピまとめ（10月24日）

2024年10月24日のフジテレビ系『ぽかぽか』で放送された、「知って得する！中華のプロ＆料理の達人が料理のお悩み解決SP」をまとめたのでご紹介します。

今日のぽかぽかは、中華の達人・菰田欣也シェフとフードコーディネーター・尾身奈美枝さんが登場！料理の（秘）テクを教えてくれました。

水っぽくならないキノコの炊き込みご飯や、ベチャベチャしない焼きそば、カラッと揚げる唐揚げなど、すぐマネできるプロのひと手間が続々登場します♪

料理のお悩み解決SPまとめ

ふわふわたまご炒め

2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)

プロ直伝！ふわふわのたまご炒めの作り方です。高温のフライパンで一気に調理することで、柔らかくふわふわの卵に仕上がります♪

きのこご飯

2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)

大人気フードコーディネータの尾身奈美枝さんが教えてくれたのは、旬のキノコをたっぷり使った絶品きのこの炊き込みご飯です。
　
材料入れて炊き込むだけ！水分を含むキノコでも、水を少なめにすることでベチャベチャしないで炊き上げます♪

ポテトサラダ

2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)

時間がたっても味が薄くならないポテトサラダの作り方です。
　
茹でたジャガイモが熱いうちに酢をなじませておくと、味が乗って美味しく仕上がります♪

焼きそば

2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)

中華の達人・菰田さん伝授！最強焼きそばの作り方です。市販の焼きそば麺でも、ほぐさずじっくり焼くことで香ばしく仕上げます。
　
付属の粉調味料はお湯とあわせておくことで、あっという間にムラなく全体に味が付きます♪

豆苗炒め

2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)

プロ直伝！絶妙な火入れの豆苗の炒め物です。油は使わずお酒の蒸気で炒めるのがポイント。ベチャベチャせずにシャキシャキ仕上がります♪