2024年10月24日のフジテレビ系『ぽかぽか』で放送された、「知って得する！中華のプロ＆料理の達人が料理のお悩み解決SP」をまとめたのでご紹介します。
今日のぽかぽかは、中華の達人・菰田欣也シェフとフードコーディネーター・尾身奈美枝さんが登場！料理の（秘）テクを教えてくれました。
水っぽくならないキノコの炊き込みご飯や、ベチャベチャしない焼きそば、カラッと揚げる唐揚げなど、すぐマネできるプロのひと手間が続々登場します♪
料理のお悩み解決SPまとめ
ふわふわたまご炒め
2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)
プロ直伝！ふわふわのたまご炒めの作り方です。高温のフライパンで一気に調理することで、柔らかくふわふわの卵に仕上がります♪
【材料】
油、卵、塩、こしょう、砂糖、しょうゆ、お酒
きのこご飯
2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)
大人気フードコーディネータの尾身奈美枝さんが教えてくれたのは、旬のキノコをたっぷり使った絶品きのこの炊き込みご飯です。
材料入れて炊き込むだけ！水分を含むキノコでも、水を少なめにすることでベチャベチャしないで炊き上げます♪
【材料】
米、キノコ3種、油揚げ、薄口しょうゆ、酒、みりん、塩、だし汁
ポテトサラダ
2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)
時間がたっても味が薄くならないポテトサラダの作り方です。
茹でたジャガイモが熱いうちに酢をなじませておくと、味が乗って美味しく仕上がります♪
【材料】
ジャガイモ、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、酢、砂糖
焼きそば
2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)
中華の達人・菰田さん伝授！最強焼きそばの作り方です。市販の焼きそば麺でも、ほぐさずじっくり焼くことで香ばしく仕上げます。
付属の粉調味料はお湯とあわせておくことで、あっという間にムラなく全体に味が付きます♪
【材料】
焼きそば麺、付属のソース、お好みの具材、サラダ油、酒、しょうゆ
豆苗炒め
2024-10-24 (公開) ／ 2024-10-26 (更新)
プロ直伝！絶妙な火入れの豆苗の炒め物です。油は使わずお酒の蒸気で炒めるのがポイント。ベチャベチャせずにシャキシャキ仕上がります♪
【材料】
豆苗、酒、塩、砂糖、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぽかぽか（2024/10/24）
放送局：フジテレビ
毎週月～金曜 11:50時～
出演者：ハライチ（岩井勇気、澤部佑）神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太（Travis Japan）
松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
【火曜レギュラー】
小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
花澤香菜
浦野秀太／中川勝就（OWV）※隔週
栗田航兵／四谷真佑（OCTPATH）※隔週
岸本理沙（フジテレビアナウンサー）
【水曜レギュラー】
ゴリエ（ガレッジセール・ゴリ）
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太（フジテレビアナウンサー）
【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵（フジテレビアナウンサー）
【金曜レギュラー】
児嶋一哉（アンジャッシュ）
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）
【ゲスト】
菰田欣也、尾身奈美枝、伊集院光、矢野了平、ＳＨＯＷ－ＷＡ、ＭＡＴＳＵＲＩ 他