2020年10月2日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦 志麻さん～』で放送されたレシピをまとめたのでご紹介します。
初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今回は、芸能人ママ友大原櫻子さんとももいろクローバーＺの玉井詩織さんを訪問し、２人も驚く超絶テクを披露します。
伝説の家政婦志麻さんのレシピ
今や、沸騰ワード10を始めとする各種メディアで大反響の志麻さん。
「伝説の家政婦」と呼ばれ、芸能界でも数多くの有名人たちが志麻さんファンを公言。
これまでも、沸騰ワード１０では小倉優子さんやギャル曽根さん、坂下千里子さん、早見優さん、辺見えみりさんなど主婦タレントから、その腕前を大絶賛されてきました。
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！ [ タサン 志麻 ]
家にある食材の中からすぐにメニューを思いつき、魔法のような手さばきで次々と極上のレシピを生み出します。
かつてフランス料理のシェフとして、ミシュラン三ツ星レストランで研修し、日本の有名レストランで15年働かれていました。
その後、もっと家庭料理としてフランス料理を楽しんでほしいと一念発起し、家事代行サービスに登録。
そこでの実力が世間に知れ渡り、「レストランの味が家庭で食べられる！」と予約が殺到するほどになりました。
りんごのタルトタタン
2020-10-02 (公開) ／ 2021-07-09 (更新)
レンジで加熱したリンゴを使った、時短スイーツ！
今まで数々の芸能人の心をワシヅカミしてきた絶品タルトタタンを、家で真似しやすいように簡単にアレンジしました。
【材料】
リンゴ、砂糖、バター、パイシート
砂肝の和風コンフィ
2020-10-02 (公開) ／ 2020-10-03 (更新)
砂肝に、大量の油と七味唐辛子でじっくり火を通した和風のコンフィ！
程よい辛さの絶品レシピです。余った油はパンに塗ったり炒め物に使うと絶品です。
【材料】
砂肝、塩、こしょう、スライスにんにく、サラダ油、七味唐辛子
鯖パイ
2020-10-02 (公開)
保存のきく、トマト缶、サバ缶、パイシートを使った簡単に作れる絶品レシピ！
【材料】
玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、トマトカット缶、サバの水煮缶、パイシート、卵黄
鶏の照り焼きレモン風味
2020-10-02 (公開)
凍らせたレモンをすりおろして使った、酸味の効いた変わり種の照り焼きチキン！
【材料】
鶏もも肉、塩コショウ、みりん、しょうゆ、凍らせたレモン
麻婆豆腐
2020-10-02 (公開) ／ 2020-10-07 (更新)
豆腐は塩ゆで、ひき肉はしっかり火を通し、薬味には火を通しすぎない。志麻さんのテクが詰まった絶品レシピ！
【材料】
豚ひき肉、豆腐、塩、ネギの白い部分、ショウガ、にんにく、豆板醤、甜面醤、水、しょうゆ、鶏がらスープ、砂糖、にんにくの芽またはニラ、片栗粉、ラー油
えのきガレット
2020-10-02 (公開)
チーズとえのきを混ぜて焼いただけの簡単レシピ！
5分でできる絶品おつまみメニューです。
【材料】
えのき、ピザ用チーズ、こしょう
玉ねぎポークソテー
2020-10-02 (公開)
味付けは、塩コショウと白ワインだけ！
豚のうま味を吸い込んだ玉ねぎも絶品の、柔らかポークソテーです。
【材料】
トンカツ用豚肉、塩、こしょう、玉ねぎ、白ワイン、水
梨の豚肉巻き
2020-10-02 (公開)
梨を豚肉で巻いた、インパクトのある斬新メニュー！
梨と肉の相性は抜群、志麻さん流炸裂の絶品レシピです。
【材料】
梨、豚バラ薄切り肉、塩、こしょう、卵、小麦粉、パン粉、油、マヨネーズ、ケチャップ
ハムエッグ丼
2020-10-02 (公開)
ハムと卵があれば簡単に作れる、朝食に嬉しい丼メニュー！
【材料】
ロースハム、卵、パン粉、油、キャベツ、ご飯
ピリ辛えのき春雨
2020-10-02 (公開)
茹でたえのきと春雨をピリ辛のソースで絡めた簡単副菜。ご飯に乗せて食べても美味しい！
【材料】
エノキ、春雨、万能ネギ、しょうゆ、砂糖、お酢、豆板醤
ロールキャベツ
2020-10-02 (公開)
2020年10月2日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦 シマさん～』で放送された、「巨大ロールキャベツ」の作り方をご紹介します。初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多いタサン志麻（しま）さん。今回は、大原櫻子さんのリクエストで、定番家庭料理を美味しくする超絶テクを披露！
【材料】
キャベツ、コンソメ、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう
だし巻き卵
2020-10-02 (公開)
ラップで成型する、失敗しらずの出汁巻き玉子！
【材料】
卵、しょうゆ、みりん、だしパック、油
志麻さんの人気レシピ動画
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ソース焼きそば
2020-07-10 (公開) ／ 2020-07-15 (更新)
普通の焼きそばも志麻さんにかかれば絶品に大変身！
野菜と麺、お肉はそれぞれ別々に調理することで、味にコントラストが生まれ一体感のある焼きそばになるそうです。
【材料】
焼きそば麺、野菜、豚バラ肉、塩コショウ、しょうが、にんにく、付属のソース、油
チーズケーキ風トースト
2020-05-29 (公開) ／ 2020-11-04 (更新)
クリームチーズとはちみつ、レモン汁を合わせたパテを食パンに塗り、さらにスライスチーズを乗せて焼いた超簡単チーズケーキトースト。2種類のチーズを合わせることで、より贅沢な味わいに！
実際に食べてみたら…めちゃくちゃ美味しいです…！高級なチーズケーキを食べているような、贅沢な気分になれました。分量は番組では紹介されなかったので、実際に試してみた量になります。お好みで調整してくださいね。甘さが足りなかったら、焼いたあとにハチミツをかけても美味しいですよ～
【材料】
クリームチーズ、はちみつ、レモン汁、スライスチーズ、食パン
鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
2020-07-10 (公開) ／ 2020-07-31 (更新)
たっぷりのニンニクを入れて煮込んだチキンに、これまたニンニクを入れて香り高く炊き上げたご飯を添えました。ニンニク好きにはたまらない一品です。
【材料】
米、にんにく、バター、鶏もも肉、鶏手羽元、塩、こしょう、白ワイン、コンソメ、ハーブ、生クリーム
ロシア風ポテサラ
2020-04-10 (公開) ／ 2020-06-10 (更新)
伝説の家政婦、タサン志麻さんが考案した激うまポテサラ。潰したじゃがいもに、梅干しやツナ、大葉、ネギなどを加えて混ぜた、爽やかな風味のポテトサラダです。
実際に食べてみたら…初めての組み合わせでしたが、ビックリするほど美味しかったです。梅干しの酸味も程よく、薬味も良い感じできいています。これなら、お酒がどんどん進んじゃいそうです…♪
糖質制限中の主人も、箸が止まらなくなってしまい、1週間続いたダイエットもこれで終わりそうです。
【材料】
じゃがいも、梅干し、酢、大葉、ツナ缶、万能ネギ、マヨネーズ
ハンバーガー
2021-07-09 (公開) ／ 2021-07-23 (更新)
志麻さんが初めて作ったというハンバーガーは、スタジオ驚愕の絶品ハンバーガーでした！
黒コショウたっぷりで牛肉を焼いたパティ、バンズはバターロールを肉汁と一緒に焼く！カリカリのポテトまでついた本格ハンバーガーです。
【材料】
レタス、ロールパン、牛こま肉、塩、黒コショウ、サラダ油、マヨネーズ、フレンチマスタード、酢、ケチャップ、ピクルス、じゃがいも、パセリ、ニンニク
豚もももやしメンチ
2021-07-09 (公開) ／ 2021-07-23 (更新)
もやし、チーズ、豚肉を豪快に混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけの簡単メンチカツです。
【材料】
もやし、チーズ、豚こま肉、塩、こしょう、卵、パン粉、サラダ油
鶏のマスタード煮込み
2021-05-07 (公開) ／ 2021-05-08 (更新)
志麻さんの2品目は、鶏もも肉と、手羽元、2種類の鶏肉と、マスタードと白ワインで煮込んだ簡単フレンチ！
骨付きの手羽元を煮込むことで美味しさUP！マスタードの有名産地、フランスのディジョンの伝統的な家庭料理の作り方です。
【材料】
鶏もも肉、手羽元、塩こしょう、サラダ油、マスタード、白ワイン、タイム、ローリエ、生クリーム
キムチレタス
2021-05-07 (公開) ／ 2021-05-08 (更新)
本日最初に志麻さんが作ったのは、相性抜群のレタス＆キムチで作る超簡単激うま前菜！
味付けはキムチだけ！切って混ぜ合わせるだけの超簡単なサラダの作り方です。
【材料】
レタス、焼きのり、キムチ、ごま油
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2020/10/2）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩さん、大原櫻子、玉井詩織（ももいろクローバーＺ）、滝沢カレン、出川哲朗、奈緒、桝太一（日テレアナウンサー) 他
